اين کتاب در 7 فصل تهيه گرديده و در آن ضمن تبيين جايگاه و اهميت سيب زميني در سبد غذايي کشور، شرايط لازم براي توليد اين محصول شامل روشهاي توليد، تهيه بستر، کاشت، داشت، برداشت  و چگونگي نگهداري در انبار پس از برداشت به تفصيل تشريح شده است. همچنين شرايط بستر و مديريت مصرف آب آبياري و ساير نهاده ها و کنترل آفات و بيماريها و چگونگي توليد بذر در اين محصول مورد بررسي قرار گرفته است. با توجه به اينکه عمده مطالب اين کتاب حاصل يافته هاي تحقيقاتي کاربردي مي باشد، لذا براي توليد کنندگان، کارشناسان و تصميم گيران قابل استفاده مي باشد.