سوابق تحصیلی

لیسانس، علوم و صنایع غذایی، دانشگاه تهران ، 1364

فوق لیسانس، علوم و صنایع غذایی، دانشگاه فردوسی مشهد، 1376

سوابق شغلی

کارشناس، مرکز تحقيقات کشاورزي و منابع طبیعی خراسان رضوی ،از فروردین 1367 تا شهریور 1376

کارشناس پژوهشی ، مرکز تحقيقات کشاورزي و منابع طبیعی خراسان رضوی ،از شهریور 1376 تا شهریور 1377

عضو هیئت علمی ، مرکز تحقيقات کشاورزي و منابع طبیعی خراسان رضوی ،از   شهریور 1377 تا کنون

مقاله های چاپ شده در مجلات علمی - پژوهشی

نيکخواه،ش؛ پورآذرنگ،ه . و مسکوکي،ع . 1378. برر سي اثر کلرور کلسيم بر حفظ خصوصيات کيفي ارقام گلابي در سردخانه. مجله علوم و صنايع کشاورزي(دانشکده کشاورزي مشهد).جلد 13.شماره 2.نیمه دوم سال 1378.

نيکخواه،ش . و ابراهيم گنجي مقدم.1384. اثرات کاربرد محلول هاي گرم قارچ کش ايمازاليل بر خواص کمي و کيفي ميوه سيب رقم گلدن دليشس. مجله تحقيقات مهندسي کشاورزي( موسسه فني و مهندسي کشاورزي). جلد 6 – شماره 24- پاییز 1384.

گنجي مقدم ،ا. و نيکخواه،ش.1384. بررسي اثرات کاربرد روغن هاي گياهي بر خواص کمي و کيفي و افزايش عمر انبارماني ميوه سيب ارقام گلدن و رد دليشس. مجله تحقيقات مهندسي کشاورزي( موسسه فني و مهندسي کشاورزي) . جلد 6- شماره 23- تابستان 1384 .

آذرپژوه ،ا. و نيکخواه،ش. 1387. اثر تابش مایکروویو بر خصوصیات کیفی و پوسیدگی میوه هلو در سردخانه. پژوهش و سازندگی. شماره زراعت 81.

نيکخواه،ش . و گنجي مقدم،ا. 1388. اثرات محلول هاي گرم قارچکش تيابندازول و نوع بسته بندي بر خصوصيات کمي و کيفي ميوه  ” به “ رقم گورتن. پژوهش و سازندگی. شماره زراعت 83.

قیافه داوودی، م؛ نيکخواه، ش . و سید یعقوبی،ا. 1388. تاثیر استفاده از پیش تیمارهای فیزیکی و شیمیایی بر خصوصیات کیفی و حسی توت سفید خشک شده. فصلنامه علمي ـ پژوهشي علوم وصنايع غذايي ايران. دوره6- شماره 4- زمستان 1388.

قیافه داوودی، م؛ نيکخواه، ش . و سید یعقوبی،ا. 1389. بررسی تاثیر پیش تیمار با اتیل اولئات و نوع بسته بندی بر خصوصیات کیفی توت خشک شده در طی مدت نگهداری. فصلنامه علمي ـ پژوهشي علوم وصنايع غذايي ايران. دوره6- شماره 4-   بهار 1389.

نيکخواه،ش.1390. تاثیر تاریخ برداشت،غلظت کلرور کلسیم و مدت نگهداری در انبار بر صفات کیفی و حسی گلابی ارقام اسپادونا و کوشیا. علوم باغبانی(علوم و صنایع کشاورزی) (دانشگاه فردوسی مشهد). سال 1390- شماره 25- شماره 3.

مصباحی، ک؛ گنجي مقدم، ا؛ نيکخواه، ش . و اصغر زاده ،ا. 1393.مقايسه خصوصيات فنولولوژيکي، مرفولوژيکي و پومولوژيکي برخي از ارقام و ژنوتيپ هاي زردآلو و تاثير پيش تيمار و روش خشک کردن بر کيفيت برگه هاي استحصالي. مجله به زراعي نهال و بذر ( موسسه تحقيقات اصلاح و تهيه نهال و بذر). جلد 2-30. شماره 2 سال 1393.

مقاله های ارائه شده در کنفرانس های داخلی و خارجی

Nikkhah,Sh. 2004. Maintaining qualitative and sensory characteristics in osmotic dehydrated apple. Postharvest Technology and Quality Management in Arid Tropics.Oman.

Nikkhah,Sh. and Ganji Moghadam,E. 2004. Investigation of the effects of heat treatment and storage on some qualitative and quantitative characteristics of pomegranate. Postharvest Technology and Quality Management in Arid Tropics.Oman.

Ganji Moghadam, E. and Nikkhah,Sh. 2004. Effects of postharvest heat treatment on pomegranate moth. Postharvest Technology and Quality Management in Arid Tropics.Oman.

Nikkhah,Sh. and Ganji Moghadam,E.2005. Effect of plant oils on reducing decay and extending storage life in apples. Information and technology for sustainable fruit and vegetable production.France.

Ganji Moghadam,E. and Nikkhah,Sh. 2005. Effects of harvesting date on storage life of Quince. Information and technology for sustainable fruit and vegetable production.   France.

 Nikkhah,Sh. and Ganji Moghadam,E. 2006. Effect of packaging and warm solutions of fungicide on decay of "Gorton " quince. Future of Food Engineering.Poland.

Ganji Moghadam,E. and and Nikkhah,Sh. 2006. Effect of warm solutions of fungicide on maintaining qualitative characteristics in ‘Golden delicious “apple. Future of Food Engineering.   Poland.

Nikkhah,Sh. 2006. Effect of osmotic dehydration pretreatment on the quality of an apple snack product. Food is life ,13th world congress of food science and technology.France.

Nikkhah,Sh. and Ganji Moghadam,E. 2006. Effect the post harvest heat treatments in reducing the pomegranate moth damage . International symposium on pomegranate and minor mediterrannean fruits.Turkey.

Nikkhah,Sh . and Ganji Moghadam,E. 2006 . Combined warm solutions of fungicide and packaging reduces postharvest decay and maintain quality of Quince cv. Gorton . International symposium on pomegranate and minor mediterrannean fruits.Turkey.

Ganji Moghadam. and E. Nikkhah,Sh. 2006. Effects of heat treatments and packaging on reduction decay and maintaining quality of pomegranate in storage. International symposium on pomegranate and minor mediterrannean fruits.Turkey.

Azarpazhooh, E. and Nikkhah,Sh. 2006. Effect the post harvest heat treatments in reducing the pomegranate moth damage . International symposium on pomegranate and minor mediterrannean fruits.Turkey.

Azarpazhooh, E. and Nikkhah,Sh. 2009. Investigation the application of Microwave in control of post harvest diseases of peach. 2009 IFT Annual Meeting & Food Expo.United State of America.

Nikkhah,Sh. 2009. Effect of harvesting date and different solutions of cacl2 on storing properties of pear cultivars  . 2009 IFT Annual Meeting & Food Expo.United State of America.

Azarpazhooh, E. and Nikkhah,Sh. 2010. Effect of packaging and preservation methods on the qualitative and sensory characteristics of dehydrated Jujuba fruit. XVIIth World congress of the International Commission of Agricultural and Biosystems Engineering.Canada.

بررسي تأثير تيمار گرما در کاهش خسارت کرم گلوگاه انار در انبار (سمت: هماهنگ کننده-مجري مسئول) . 1378 تا 1380.

بررسي و انتخاب بهترين زمان برداشت و روش نگهداري در افزايش عمر انباري ميوه به رقم گورتن (سمت: مجري مسئول) . 1378 تا 1382.

بررسي اثرا ت کاربرد محلولهاي گرم قارچکش ايمازاليل و روغنهاي گياهي در کاهش فساد قارچي و افزايش عمر انباري سيب در سردخانه (سمت: هماهنگ کننده-مجري مسئول).  1380 تا 1382.

بررسي و تعيين مناسبترين روش انزيم بري و بسته بندي برگه سيب (سمت: مجري) . 1380 تا 1382.

بررسي زمان برداشت ،فرآوري و بسته بندي ميوه عناب (سمت: همکار) 1379 تا 1381.

تعيين بهترين زمان برداشت گلابي ارقام اسپادونا و کوشيا و اثر کلرور کلسيم بر خواص انباري آن(سمت: مجري) .1383 تا 1385

ارزيابي استفاده از مايکرويو در کنترل بيماريهاي پس از برداشت ميوه هلو (سمت: همکار) .1383 تا 1385

بررسی وضعیت صادرات انار و ارائه راهکارهای لازم جهت توسعه صادرات (سمت: مجري) .1385 تا 1386.

معرفی مناسبترین روش آنزیم بری و بسته بندی برگه سیب ( تحقیقی-ترویجی). (سمت: مجري) .1386 تا 1387.

بررسي تاثیر پوشش دهنده خوراکی و بخار اسید استیک در کاهش فساد قارچی در گیلاس رقم" سیاه مشهد " (سمت: مجري مسئول) .1387 تا 1389.

تاثیر استفاده از پیش تیمارهای مختلف در خشک کردن و نگهداری توت سفید و فرمولاسیون فرآورده های جدید از آن (سمت: همکار) .1386 تا 1388.

کاهش ضایعات پس از برداشت میوه های دانه دار و هسته دار(سمت: همکار).1386 تا 1387.

بررسی فرمولاسیون های مختلف جهت تولید کمپوت مخلوط میوه جات(سمت: مجري).1388 تا 1389.

بررسی تاثیر شرایط مختلف پس از برداشت بر ضایعات انار(سمت: مجري) .1388 تا 1389.  

بررسی شرایط تولید و بسته بندی مناسب برگه ارقام خربزه(سمت: مجري).1389 تا 1390.

بررسي مقاومت انار در برابر نيروهاي وارده در زمان برداشت، ارقام و اندازه هاي مختلف(سمت: همکار).1388 تا 1389.

بررسي تاثير روش‌هاي آبياري قطره‌اي سطحي و زيرسطحي و سطوح مختلف آب بر کميت و کيفيت درختان هلو و شليل(سمت: همکار). 1386 تا 1391.

پروژه های تحقیقاتی در حال اجرا

کتاب

تاليف کتاب:

اصول علمی کاربردی کاشت، داشت و برداشت زعفران . 1388.( همکاری در تدوین).انتشارات غلامی.

اصول علمی کاربردی کاشت، داشت و برداشت زعفران . چاپ دوم- 1390.( همکاری در تدوین).انتشارات غلامی.

اصول علمی کاربردی کاشت، داشت و برداشت زعفران. چاپ سوم-1392.( همکاری در تدوین).انتشارات غلامی.

ترجمه کتاب:

حمید بهادر قدوسی- شهره نیکخواه. 1386. روشهای نوین نگهداری مواد غذایی. 475 صفحه- انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد.

تاثير استفاده از پيش تيمارهاي مختلف در خشک کردن و نگهداري. 1387. مشاور. دانشجو ی کارشناسی ارشد. سید امین سید یعقوبی