الف) فهرست مقالات ISI ، ISI لیست و ISC، اسکوپوس و سایرمجلات معتبر لاتین:
ردیف | عنوان مقاله | نام مجله | شماره | صفحات | سال | مقاله های لاتین | نوع همکاری عضو | |||
ISI (WoS) | انگلیسی غیر ISI | |||||||||
1 | Integrated evaluation of cold plasma pretreatment on bioactive compounds, and microbial safety of green cumin (Cuminum cyminum L.) in comparison with gamma irradiation | Applied Food Research | چاپ شده | 2026 | ISI |
| Elham Azarpazhooh, Yeganeh Sabeghi, Ali Heydari, Maryam Sardarodiyan, Danial Gandomzadeh | |||
2 | Antioxidant and antimicrobial activities of water-soluble polysaccharide isolated from Balangu seed (Lallemantia royleana) gum | Journal of Analytical Science and Technology | چاپ شده | 2019 | ISI |
| Maryam Sardarodiyan, Akram Arianfar, Ali Mohamadi Sani and Sara Naji-Tabasi | |||
3 | Investigating functional characteristics of water-soluble polysaccharide isolated from Balangu seed (Lallemantia royleana) gum | Food science and technology | چاپ شده | 2019 | ISI |
| Maryam Sardarodiyan, Akram Arianfar, Ali Mohamadi Sani and Sara Naji-Tabasi | |||
4 | Physicochemical properties and surface activity characterization of water-soluble polysaccharide isolated from Balangu seed (Lallemantia royleana) gum | چاپ شده | 2020 | ISI |
| Maryam Sardarodiyan, Akram Arianfar, Ali Mohamadi Sani and Sara Naji-Tabasi | ||||
5 | Investigation of the antioxidant properties of Iranian chilli pepper extract | Food science and technology | چاپ شده | 2020 | ISI |
|
| |||
6 | Microwave-Assisted Extraction Of Phenolic Antioxidant Compounds And Antibacterial Activities Of Thymus Transcapicus Essential Oil From North Khorasan Province Of Iran | Carpathian Journal of Food Science and Technology
| چاپ شده | 2019 | ISI |
| Maryam Sardarodiyan, Roya Amiri Qandashtani, Mozhgan Nasiri Shahri, Ramezan Ali Mahian, Akram Arianfar
| |||
7 | Phytochemical Composition, Antioxidant and Antimicrobial Activity of Artemisia Turanica at the flowering stage of Essential Oil
| International Journal Of Advanced Life Sciences
| چاپ شده | 1397 | ISI |
| Maryam Sardarodiyan, Mojtaba Mohammadi,
| |||
8 | Chemical composition and antioxidant activity from essential oil of Marrubium vulgare L. | International Journal Of Advanced Life Sciences
| چاپ شده | 1397 | ISI |
| Maryam Sardarodiyan, Mojtaba Mohammadi,
| |||
9 | Chemical composition and antioxidant activity of Essential oil from Thymus transcapicus (ISI).
| International Journal of Advanced Life Sciences | 10 (2) | 2017 | ISI |
| Maryam Sardarodiyan, Ramezan Ali Mahian, Mozhgan Nasiri Shahri, Roya Amiri Qandashtani, Elham Mahdian | |||
10 | Determination of Antioxidant activity of phenolic compounds of Thymus transcapicus by High Performance Liquid Chromatography (ISI). | International Journal of Advanced Life Sciences | 10 (2) | 2017 | ISI |
| Maryam Sardarodiyan, Ramezan Ali Mahian, Mozhgan Nasiri Shahri, Roya Amiri Qandashtani, Elham Mahdian | |||
11 | Natural antioxidants: sources, extraction and application in food systems (ISI). | Nutrition & Food Science. | (3) 46 | 373-363 | 2016 | ISI |
| Maryam Sardarodiyan, Ali Mohamadi Sani | ||
12 | Antibacterial activity of various extracts from thymus transcapicus against food pathogenic microoganisms (ISI).
| Carpathian journal of food science and technology
| 9 (2) | 2017 | ISI |
| Roya Amiri Qandashtani, Maryam Sardarodiyan, Mozhgan Nasiri Shahri, Ramezan Ali Mahian, Elham Mahdian | |||
13 |
Ultrasound applications for the preservation, extraction, processing and quality control of food. |
Bio technology: An Indian Journal | 12(4)
|
162-174. | 2016
|
|
| Ali Mohamadi Sani, Maryam Sardarodiyan | ||
14 | Artificial sweeteners. | International Journal of PharmTech Research. | (4) 9 | 357-363 | 2016 |
|
| Maryam Sardarodiyan, Vahid Hakimzadeh | ||
15 | Celiac disease and role of a gluten-free diet. | International Journal of PharmTech Research | (4) 9 | 349-356.
| 2016 |
|
| Maryam Sardarodiyan, Esmaeil Ataye Salehi | ||
16 | Low-Calorie Sweeteners: Science and Energy Balance. | BioChemistry: An Indian Journal | (4) 10 | 1-10.
| 2016 |
|
| Maryam Sardarodiyan, Vahid Hakimzadeh. | ||
17 | Investigation on antioxidant effect of ginger (Zingiber Officinale) essence oil on oily cake | Journal of Food Science Research | 1(2) | 054-060. | 2016 |
|
| Fatemeh Norani, Samira Yeganehzad, Akram Arianfar, Maryam Sardarodiyan, Elham Mahdian. | ||
18 | Active packaging systems for a modern society | International Journal of PharmTech Research | (7) 9 | 357-363.
| 2016 |
|
| Maryam Sardarodiyan, Elham Mahdian | ||
19 | Organic food and impact on human health. | International Journal of PharmTech Research | (6) 9 | 316-324. | 2016 |
|
| Akram Arianfar, Maryam Sardarodiyan | ||
20 | Bioactive phytochemicals in Rice Bran: processing and functional properties. International | International Journal of PharmTech Research. | (6) 9 | 401-408.
| 2016 |
|
| Maryam Sardarodiyan, Esmaeil Ataye Salehi | ||
21 | Optimization of ultrasonic-assisted extraction of antioxidant compounds from Elaegnus angustifolia using response surface methodology
| International Conference on Engineering and Natural Science (ICENS) Kuala Lumpur, Malaysia 14th March 2015 |
|
| 14th March 2015 |
|
| Akram Arianfar, Maryam Sardarodiyan, Masoomeh Mehraban Sang Atash | ||
22 | Optimization of Ultrasonic-Assisted Extraction of Natural Antioxidants from Elaegnus Angustifolia Using Response Surface Methodlogy. (ISC). | International journal of Advanced Biological and Biomedical Research | 4(2) |
374-380 |
|
| (ISC) | Maryam Sardarodiyan, Akram Arianfar, Masoomeh Mehraban Sang Atash | ||
23 | Evaluation of Antioxidant Activity of Methanolic Extract of Elaegnus Angustifolia by Frap Assay (ISC). | International journal of Advanced Biological and Biomedical Research | 4(2) |
381-390 |
|
| (ISC) | Maryam Sardarodiyan, Akram Arianfar, Masoomeh Mehraban Sang Atash. | ||
جمع کل مقالات: 23
| ||||||||||
ب- فهرست مقالات علمی پژوهشی:
ردیف | عنوان مقاله | نام مجله | شماره | صفحات | سال | مقالههای علمی-پژوهشی مورد تایید وزارتین | نوع همکاری عضو | |
1 | مروری بر عسل ارگانیک: منبع طبیعی ترکیبات زیست‌فعال، مکانیسم‌های آنتی‌اکسیدانی، راهبردهای اصالت‌سنجی و کاربردهای نوین در سامانه‌های غذایی | مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی | چاپ شده | 1405 | علمی - پژوهشی | مریم سردرودیان
| ||
2 | بررسی برهمکنش سینرژیستی عصاره چای سبز و دارچین و اثر آن بر پایداری روغن سویا | پژوهشکده علوم و صنایع غذایی | چاپ شده | 1396 | علمی - پژوهشی | اکرم آریان فر، مریم سردرودیان | ||
3 | بررسی خصوصیات هم افزائی و هم ستیزی عصاره چای سبز و هل | علوم و صنایع غذایی ایران | 25-36 ، (72) 14 | 1395 | علمی - پژوهشی | اکرم آریان فر، مریم سردرودیان | ||
4 | بهینه سازی و مقایسه شرایط مختلف استخراج (فراصوت و خیساندن) بر ترکیبات شیمیایی عصاره میوه سنجد( Elaeagnus angustifolia L.) . | نشریه اکوفیتوشیمی گیاهان دارویی | (3) 4 | 94-74 | 1395 | علمی-پژوهشی | مریم سردرودیان، معصومه مهربان سنگ آتش، اکرم آریان فر | |
5 | بررسی پودر ژل آلوئه ورا بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی ماست چکیده بدون چربی | نوآوری در علوم فناوری غذایی | چاپ شده | 1396 | علمی-پژوهشی | اکرم آریان فر، مریم سردرودیان | ||
6 | بررسی ترکیب های تشکیل دهنده، اثرات ضد اکسایشی و ضد میکروبی اسانس درمنه Artemisia Turanica بر پاتوژن های شاخص مواد غذایی | علوم و صنایع غذایی ایران | چاپ شده | 1396 | علمی-پژوهشی | مریم سردرودیان، اکرم آریانفر | ||
7 | بررسی ترکیبات شیمیایی، خصوصیات ضد باکتریایی و آنتی اکسیدانی اسانس درمنه Artemisia Khorasanica در منطقه خراسان شمالی | نوآوري در علوم و فنآوري غذايي | چاپ شده | 1397 | علمی-پژوهشی | مریم سردرودیان، اکرم آریانفر | ||
8 | تخلیص آنریمی صمغ دانه بالنگو و بررسی ویژگیهای عملکردی و آنتی اکسیدانی آن | فرآوری و نگهداری مواد غذایی | چاپ شده | 1397 | علمی-پژوهشی | مریم سردرودیان، اکرم آریانفر، علی محمدی ثانی کاخکی، سارا ناجی طبسی | ||
9 | بررسی تاثیر تخلیص آنریمی بر و ویژگیهای رئولوژیکی صمغ دانه بالنگو | نوآوري در علوم و فنآوري غذايي | چاپ شده | 1400 | علمی-پژوهشی | مریم سردرودیان، اکرم آریانفر، علی محمدی ثانی کاخکی، سارا ناجی طبسی | ||
10 | تخلیص آنریمی صمغ دانه بالنگو و بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و امولسیونکنندگی آن
| علوم و صنایع غذایی | چاپ شده | 1398 | علمی-پژوهشی | مریم سردرودیان، اکرم آریانفر، علی محمدی ثانی کاخکی، سارا ناجی طبسی | ||
جمع مقالات علمی پژوهشی: 10 | ||||||||
ج-فهرست مقالات همایشی:
ردیف | عنوان مقاله | نام مجله | سال | نوع همکاری عضو | ||||
1 | بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصارهی گیاه شیرین بیان و خواص کاربردی آن | دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان. | 1392 | مریم.سردرودیان⃰⃰ | ||||
2 | بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی میوه سنجد و خواص کاربردی آن
| بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، شیراز. | 1392 | معصومه مهربان سنگ آتش، اکرم آریان فر ، مریم سردرودیان | ||||
3 | استفاده از سنجد به عنوان نگهدارنده طبیعی برای افزایش ماندگاری در فرآورده های غذایی.
| بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، شیراز. | 1392 | معصومه مهربان سنگ آتش، اکرم آریان فر ، مریم سردرودیان | ||||
4 | بهینه سازی استخراج ترکیبات فلاونوئیدی میوه سنجد با استفاده از امواج فراصوت به روش سطح پاسخ (RSM) و مقايسه آن با روش غرقابي. | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، شیراز. | 1392 | معصومه مهربان سنگ آتش، اکرم آریان فر ، مریم سردرودیان | ||||
5 | مخاطرات بیولوژیک و بیوشیمیایی مواد غذایی | دومین کنگره ملی پژوهشگران ایمنی غذا، تهران. | 1392 | سردرودیان، مریم.، حسینی، سید تقی.، امان زاده، زیبا.، و سمایی، مژگان | ||||
6 | روش های خشک کردن مواد غذایی | دومین کنگره ملی پژوهشگران ایمنی غذا، تهران. | 1392 | سردرودیان، مریم.، حسینی، سید تقی.، امان زاده، زیبا.، و سمایی، مژگان | ||||
7 | اصول بسته بندی مواد غذایی | دومین کنگره ملی پژوهشگران ایمنی غذا، تهران. | 1392 | سردرودیان مریم.، حسینی، سید تقی.، امان زاده، زیبا.، و سمایی، مژگان | ||||
8 | کاربرد تکنولوژی نوین هردل در صنایع غذایی. | اولین همایش ملی الکترونیکی سلامت، ایمنی و امنیت غذایی | 1392 | مریم سردرودیان⃰ | ||||
9 | اثر امواج اولتراسوند در استخراج ترکیبات فنلی میوه سنجد، | اولین همایش ملی الکترنیکی سلامت، ایمنی و امنیت غذایی. | 1392 | مریم سردرودیان⃰ | ||||
10 | کاربرد تکنولوژی نوین اولتراسوند در صنعت غذا | اولین همایش ملی الکترنیکی سلامت، ایمنی و امنیت غذایی. | 1392 | مریم سردرودیان⃰ | ||||
11 | مروری بر بسته بندی های هوشمند و فعال مواد غذایی | اولین همایش ملی الکترنیکی سلامت، ایمنی و امنیت غذایی. | 1392 | مریم سردرودیان⃰ | ||||
12 | کاربرد فناوری نانو در بسته بندی مواد غذایی | اولین همایش ملی الکترنیکی سلامت، ایمنی و امنیت غذایی. | 1392 | مریم سردرودیان⃰ | ||||
13 | بهینه سازی استخراج ترکیبات فنولیک از میوه سنجد با استفاده از دستگاه اولتراسوند | اولین همایش ملی الکترنیکی سلامت، ایمنی و امنیت غذایی. | 1392 | مریم سردرودیان⃰ | ||||
14 | اثر عصاره های متانولی استخراج شده از میوه سنجد به روش اولتراسوند بر پایداری روغن سویا | اولین همایش ملی الکترونامنیت غذایی.یکی سلامت، ایمنی وامنیت غذایی | 1392 | مریم سردرودیان⃰ | ||||
15 | بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره میوه سنجد استخراج شده با استفاده از فراصوت،.
| اولین همایش ملی میان وعده های غذایی، پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاد دانشگاهی | 1392 | مریم.سردرودیان⃰ ، معصومه مهربان سنگ آتش، اکرم آریان فر | ||||
16 | تأثیر امواج فراصوت بر میزان استخراج عصاره میوه سنجد | اولین همایش ملی میان وعده های غذایی، پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاد دانشگاهی | 1392 | مریم.سردرودیان⃰ ، معصومه مهربان سنگ آتش، اکرم آریان فر | ||||
17 | کاربرد تکنولوژی نوین فشار بالا در فرآوری مواد غذایی، | اولین همایش ملی الکترونیکی سلامت، ایمنی و امنیت غذایی | 1392 | مریم.سردرودیان⃰ | ||||
18 | اثر فرآیند میدان های الکتریکی پالسی برای تولید شیر با ماندگاری بالا
| بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1393 | مریم.سردرودیان⃰ | ||||
19 | بررسی امکان استفاده از مواد غذایی (میوه ها و سبزیجات) بعنوان سوبسترای پروبیوتیک ها | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1393 | مریم.سردرودیان⃰ | ||||
20 | روش های ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی در گیاهان دارویی. بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران. | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1393 | مریم.سردرودیان⃰ | ||||
21 | کاربرد شیرین کننده طبیعی استویا در صنایع غذایی | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1393 | مریم.سردرودیان⃰ | ||||
22 | اثر شرایط نگهداری بر خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره میوه سنجد Elaeagnus angustifolia)) در روغن سویا. .(سخنرانی). | سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
| 1393 | مریم سردرودیان، معصومه ،مهربان سنگ آتش، اکرم، آریان فر. | ||||
23 | کاربرد تکنولوژی نوین امواج فراصوت در صنایع لبنی | سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
| 1393 | مریم سردرودیان⃰ | ||||
24 | بررسی عوامل تولید آکریل آمید در منابع غذایی و راه های کاهش آن (سخنرانی) .
| اولین کنگره سراسری فناوری های نوین ایران. | 1393 | مریم سردرودیان⃰، قوامی، مریم. | ||||
25 | کاربرد میکروانکپسولاسیون در مواد غذایی (سخنرانی) . | اولین کنگره سراسری فناوری های نوین ایران. | 1393 | مریم سردرودیان⃰ قوامی، مریم. | ||||
26 | کاربرد بیوسنسورها در کنترل کیفیت و ایمنی مواد غذابی | نخستین کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در علوم زیستی و کشاورزی. | 1394 | مریم سردرودیان⃰ | ||||
27 | ملاس و کاربرد آن در صنایع غذایی
| نخستین کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در علوم زیستی و کشاورزی.
| 1394 | مریم سردرودیان⃰ | ||||
28 | نقش شیرین کننده های کم کالری در یک رژیم غذایی سلامت بخش | نخستین کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در علوم زیستی و کشاورزی. | 1394 | مریم سردرودیان⃰ | ||||
29 | اصلاح الگوی مصرف مواد غذایی، مدیریت تغذیه و سلامت جامعه | یازدهمین کنگره پیشگامان پیشرفت (دانشگاه شهید بهشتی) | 1396 | مریم سردرودیان⃰ | ||||
30 | فرآوردههای غذایی پروبیوتیک و پری بیوتیک و نقش آنها در سلامتی انسان | یازدهمین کنگره پیشگامان پیشرفت (دانشگاه شهید بهشتی) | 1396 | مریم سردرودیان⃰ | ||||
31 | پروبیوتیک ها: مکانیسم و اثرات سلامتی بخشی آن ها
| سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1398 | مریم سردرودیان⃰، مجتبي محمدي
| ||||
32 | کاربرد بسته بندی هوشمند و ضد میکروب در صنایع غذایی
| سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1398 | مریم سردرودیان⃰، -مجتبي محمدي
| ||||
33 | مروری بر کاربرد بسته‌بندی فعال در بسته‌بندی نان | همایش ملی نان سالم از مزرعه تا سفره-دانشگاه اصفهان | 1404 | مریم سردرودیان⃰ | ||||
34 | تعیین خصوصیات فیزیکوشیمیایی آرد با استفاده از امواج فراصوت | همایش ملی نان سالم از مزرعه تا سفره-دانشگاه اصفهان | 1404 | مریم سردرودیان⃰ | ||||
35 | مروری بر غنی سازی نان و اثرات فراسودمند آن | همایش ملی نان سالم از مزرعه تا سفره-دانشگاه اصفهان | 1404 | مریم سردرودیان⃰ | ||||
36 | مروری بر عملکرد آنزیم ترانس گلوتامیناز بر روی ویژگیهای نان | همایش ملی نان سالم از مزرعه تا سفره-دانشگاه اصفهان | 1404 | مریم سردرودیان⃰ | ||||
37 | مروری بر کاربرد صمغ‌ها بر روی ویژگیهای نان و افزایش ماندگاری آن | همایش ملی نان سالم از مزرعه تا سفره-دانشگاه اصفهان | 1404 | مریم سردرودیان⃰ | ||||
38 | مروری بر سلامت بهداشت و کنترل کیفیت مواد غذایی | نهمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته‌ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران | 1404 | مریم سردرودیان⃰ | ||||
39 | مروری بر نقش بسته‌بندی فعال در افزایش ماندگاری مواد غذایی(سخنرانی) . | پنجمین همایش بین المللی کشاورزی، صنایع غذایی و محیط زیست | 1404 | مریم سردرودیان⃰ | ||||
40 | مروری بر نقش بسته‌بندی هوشمند در حفظ کیفیت مواد غذایی (سخنرانی) . | پنجمین همایش بین المللی کشاورزی، صنایع غذایی و محیط زیست | 1404 | مریم سردرودیان⃰ | ||||
41 | اصول اخلاق کشاورزی در مصرف، سلامت غذا و توسعه پایدار | مرکز آموزش عالی امام خمینی | 24/7/1403 | مریم سردرودیان⃰ | ||||
42 | امنیت غذایی و اخلاق در تولید محصولات کشاورزی و غذایی (سخنرانی) . | مرکز آموزش عالی امام خمینی | 24/7/1403 | مریم سردرودیان⃰ | ||||
43 | عوامل موثر بر افزایش کیفیت و ماندگاری نان کامل و فرآورده های غلات | کنگره ملی نان کامل و فرآوردههای غلات | 1403 | مریم سردرودیان⃰ | ||||
44 | نقش و کاربرد هیدروکلوئیدها در فرمولاسیون مواد غذایی(سخنرانی) . | موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی | 4/10/1403 | مریم سردرودیان⃰ | ||||
45 | نقش بسته‌بندی‌های آنتی‌میکروبیال در کاهش بار میکروبی عسل و حفظ کیفیت حسی | بیست و دومین کنفرانس بین المللی علوم صنایع غذایی، کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی-آلمان | 4/2/1405 | مریم سردرودیان⃰ | ||||
46 | عسل به‌عنوان یک ترکیب زیست‌فعال: مروری بر فعالیت‌های آنتی‌اکسیدانی و آنتی‌میکروبی و کاربردهای درمانی آن
| بیست و دومین کنفرانس بین المللی علوم صنایع غذایی، کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی-آلمان | 4/2/1405 | مریم سردرودیان⃰ | ||||
مقالات همایشی: 46
| ||||||||