آقای دکتر ابوالفضل گلشن تفتی از بخش تحقیقات مهندسی صنایع غذایی و فناوری های پس از برداشت مؤسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی و آقای دکتر محسن زندی از گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه زنجان، طی پژوهشی، به بررسی امکان تولید پوشش فعال ضدمیکروبی برای کاهش آلودگی­ها و افزایش زمان ماندگاری رطب مضافتی پرداختند.
رطب مضافتی از مهم ترین ارقام تجاری خرما در کشور است. يكي از مسائل مهم در زنجيره توليد خرماي مضافتي، وجود گرد و خاك و ذرات ريز روي ميوه است که امکان تولید محصول بهداشتی و صادرات آن را تحت تأثیر قرار داده است. استفاده از پوشش‌های ضدمیکروبی می تواند در حفظ کیفیت و به تأخیرانداختن فساد میکروبی و شیمیایی در رطب مضافتی مؤثر باشد. در این پژوهش، استفاده از پوشش های فعال ضدمیکروبی حاوی اسانس های طبیعی به منظور کاهش آلودگی ها و سرعت تغییرات کیفی، طی نگهداری رطب مضافتی مورد بررسی قرار گرفت.