مریم شاه‌امیریان

1- | بیات،فریبا. شاه امیریان،سیده مریم. رواقی،مریم. محمدپورسوروئیه،ایران. ارجمندکرمانی،مهدخت. تاج الدین،بهجت. بصیری،شادی. جعفری،علی محمد. 1404. مقدار و علل تلفات و دورریز کاهو در زنجیره عرضه در کشور. مدیریت ضایعات و پسماندهای کشاورزی، 7(13)، 15-28
2- | شاه امیریان،سیده مریم. مفتون آزاد،ندا. 1403. کاهش ضایعات لیموترش با تولید برگه خشک. مدیریت ضایعات و پسماندهای کشاورزی، 6(10)، 19-24 دانلود فایل مقاله
3- | مفتون آزاد،ندا. زارع،حمید. شاه امیریان،سیده مریم. 1402. تاثیر بسته بندي با اتمسفر تغییريافته بر ماندگاري انجیر سیاه استهبان. علوم و فنون باغبانی ایران - انجمن باغبانی ایران، 24(4)، 449-468
4- | شاه امیریان،سیده مریم. مفتون آزاد،ندا. جوکار،لادن. 1396. بررسی تاثیر محلولهای اسمزی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و ترکیبات معطر زنجبیل در فرآیند خشک کردن. پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، 69(14)، 75-89
5- | شاکر،محمد. رحیمی،هدایت اله. شاه امیریان،سیده مریم. علوی منش،سیدمنصور. 1396. ارزیابی فني، اقتصادي و تغذیه ای روش هاي مختلف تبديل برنج دانه بلند در استان فارس. مهندسی بیوسیستم ایران، 48(2)، 315-323
6. | Faraji, M.;Maftoonazad, N.;Jokar, A.;shahamirian, m. 2026. Improving the oxidative stability of oil extracted from camelina seeds using green tea and lemongrass extracts. journal of food biochemistry، 2026(3394240)، 1-10
7. | Maftoonazad, N.;shahamirian, m.;John D.;Ramaswamy H. 2018. Development and evaluation of antibacterial electrospun pea protein isolate-polyvinyl alcohol nanocomposite mats incorporated with cinnamaldehyde. materials science and engineering c، 94(-)، 393-402
8. | Maftoonazad, N.;Badii, F.;shahamirian, m. 2013. Recent innovations in the area of edible films and coatings. Recent Patents on Food, Nutrition & Agriculture، 5(3)، 201-213 

9- | شاکر،محمد. رحیمی،هدایت اله. شاه امیریان،سیده مریم. علوی منش،سیدمنصور. 1395. ارزیابی فنی و اقتصادي عملكرد روش هاي مختلف تبدیل برنج در استان فارس و بررسی اثر آنها بر ارزش غذائی برنج. دهمین کنگره ملی مهندسی مکانیک بیوسیستم (ماشین های کشاورزی) و مکانیزاسیون ایران. دوره دهمين. 1-18 
10. | Maftoonazad, N.;shahamirian, m. 1403. The effect of environmental conditions on rheological properties of wheat flour. National congress of Whole Bread and Grain Products. 168-168

- مسئول آزمایشگاه بخش صنایع غذایی  مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی فارس، 1384 تا کنون

- معاون بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی فارس،  مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی فارس، 1391-1390

1- دریافت لوح تقدير از ريئس بخش تحقيقات فني و مهندسي كشاورزي فارس ،1387.

 2 -دریافت لوح تقدير از رئيس مركز تحقيقات كشاورزي و منابع طبيعي فارس ، 1388.

   3 - دریافت لوح تقدير از رئيس مركز تحقيقات كشاورزي و منابع طبيعي فارس در هفته پژوهش ، 1390.

 4- دریافت لوح تقدیر از مدیر هماهنگی ترویج کشاورزی سازمان جهاد کشاورزی استان فارس،1393.

   5  - دریافت لوح تقدير از رئيس مركز تحقيقات كشاورزي و منابع طبيعي فارس در هفته پژوهش ،1394

1-آذرپژوه،الهام. جوکار،اکبر. زمردی،شهین. سلیمانی،جابر. شاکراردکانی،احمد. شاه امیریان،سیده مریم. شرایعی،پروین. شیخ الاسلامی،زهرا. ضیاء الحق،سیدحمیدرضا. عین افشار،سودابه. فاطمیان،حامد. کریمی،مهدی. گلشن تفتی،ابوالفضل. گودرزی،فرزاد. محمدپورسوروئیه،ایران. (1403). راهنمای ساده نگهداری مواد غذایی در خانه (جلد اول: میوه ها). موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی.
2- | شاه امیریان،سیده مریم. (1403). انجیر. در (ضیاء الحق،سیدحمیدرضا. ، ویراستار)، راهنمای ساده نگهداری مواد غذایی در خانه (جلد اول: میوه ها)(ص 115-119). موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی. 
3- | قدس ولی،علیرضا. بدیعی،فوژان. بهبهانی،لیلا. بیات،فریبا. خان احمدی ورنوسفادرانی،مرتضی. رشمه کریم،کاوس. زمردی،شهین. شاه امیریان،سیده مریم. شواخی،فروغ. شیخ الاسلامی،زهرا. عزیزی،اصلان. فاطمیان،حامد. فامیل مومن،رضا. قیافه داوودی،مهدی. کریمی،مهدی. گودرزی،فرزاد. محمدپورسوروئیه،ایران. مفتون آزاد،ندا. میرمجیدی هشتجین،عادل. (1394). کاهش ضایعات محصولات کشاورزی به بهینه سازی فرآیندهای تبدیلی و فناوری های پس از برداشت. سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی.

عضو کمیته فنی بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی-مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی فارس1384 تا کنون

- عضو هسته کارشناسی آموزش صنایع تبدیلی کشاورزی-سازمان جهاد کشاورزی استان فارس، .1384

- عضو کمیته تدوین برنامه راهبردی فراوری زائدات محصولات باغی، وزارت جهاد کشاورزی-پژوهشکده مهندسی-مرکز تحقیقات مهندسی فارس،1387-1386.

-عضو شورای انتشارات مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی فارس- 1395

1- | برآورد میزان و ارزش تلفات و دورریز محصول انگور و شناسایی نقاط بحرانی بروز آن در مراحل مختلف زنجیره عرضه محصول(1404). شماره فروست سامانه فيپاک: 68491. سمت: همکار اصلی. 
2- | سنجش مقدار تلفات و دورریز کاهو و شناسایی نقاط بحرانی ایجاد آن در طول مراحل پس از برداشت (1404). شماره فروست سامانه فيپاک: 68115. سمت: مجری.
3- | انجماد دانه‌ انار رباب با کمک امواج مایکروویو و بررسی ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی دانه‌های منجمد(1404). شماره فروست سامانه فيپاک: 68118. سمت: همکار اصلی. 
4- | فرمولاسیون و تولید فرآورده گیاهی جدید از کینوا (لقمه کینوا)(1404). شماره فروست سامانه فيپاک: 68114. سمت: همکار اصلی.
5- | ارزیابی برهمکنش هرس و تنش خشکی بر برخی از ویژگی¬های رویشی، فیزیولوژیکی، کمی و کیفی انجیر رقم سبز(1402). شماره فروست سامانه فيپاک: 64290. سمت: همکار اصلی. 
6- | تاثیر شرایط نگهداری و نوع بسته بندی بر خصوصیات کیفی و ماندگاری آرد کینوا(1402). شماره فروست سامانه فيپاک: 64058. سمت: مجری. 
7- | تعیین مقدار مناسب رطوبت و زمان استراحت دانه کینوا برای مشروط کردن و تاثیر آن بر کارآیی ماشین پوست‌کن، ساپونین و مواد مغذی کینوا(1401). شماره فروست سامانه فيپاک: 62973. سمت: همکار اصلی. 
8- | تأثیر شرایط نگهداری (دما ، رطوبت تعادلی دانه و زمان نگهداری) بر خصوصیات بذر و دانه پوست¬گیری شده کینوا(1401). شماره فروست سامانه فيپاک: 62974. سمت: همکار اصلی. مشاهده چکیده
9- | تولید میان وعده مغذی از میوه خرما (1400). شماره فروست سامانه فيپاک: 60149. سمت: همکار اصلی. 
10- | بررسی اثر محافظتی کربوکسی‌متیل‌سلولز بر ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی دانه‌های منجمد انار رقم رباب (1400). شماره فروست سامانه فيپاک: 59453. سمت: همکار اصلی.
11- | طراحی فرمولاسیون نان باگت و سنگک با آرد بلوط و برخی از بهبود دهنده‌ها به منظور بهبود خصوصیات کیفی و تغذیه‌ای(1399). شماره فروست سامانه فيپاک: 58854. سمت: همکار اصلی. 
12- | تاثیر رقم و زمان برداشت غوره بر ویژگی های کمی وکیفی و ماندگاری آب غوره در استان فارس(1399). شماره فروست سامانه فيپاک: 58274. سمت: مجری مسئول.
13- | بررسی امکان تولید انجیر نیمه مرطوب با استفاده از پلاستیسایزرها و مطالعه سینتیک قهوه ای شدن(1398). شماره فروست سامانه فيپاک: 56412. سمت: همکار اصلی. 
14- | مطالعه روش های مختلف کنترل واکنش های قهوه ای شدن در انجیر پرسی (نیمه مرطوب) رقم سبز استهبان(1398). شماره فروست سامانه فيپاک: 56407. سمت: مجری. 
15- | تأثیر پوشش صمغ فارسی بر کیفیت دانه‌های آماده مصرف انار رباب(1398). شماره فروست سامانه فيپاک: 55964. سمت: همکار اصلی. 
16- | تاثیر استفاده از پوشش های کیتوزان ، پکتین و پلاستی سایزر(گلیسرول) در کنترل قهوه ای شدن انجیر نیمه مرطوب(1397). شماره فروست سامانه فيپاک: 53938. سمت: مجری. 
17- | مطالعه تاثیر زمان و دمای رهیدراسیون بر خصوصیات رنگ و بافت انجیر نیمه مرطوب(1397). شماره فروست سامانه فيپاک: 53895. سمت: همکار اصلی. 
18- | بهسازی مصرف انرژی در خشک کن خورشیدی با بکارگیری سامانه گردش هوا(1397). شماره فروست سامانه فيپاک: 53484. سمت: همکار اصلی. 
19- | مطالعه سینتیک قهوه ای شدن انجیر نیمه مرطوب تیمار یافته با افزودنی های مجاز(1397). شماره فروست سامانه فيپاک: 53353. سمت: همکار اصلی. 
20- | تعیین ضریب افت رطوبتی برنج در محل های ذخیره سازی در استان فارس(1395). شماره فروست سامانه فيپاک: 51686. سمت: همکار اصلی. 
21- | طراحی، ساخت و ارزیابی خشک‌کن خورشیدی ترکیبی مجهز به مکانیزم تغییر زاویه دریافت تابش به‌منظور خشک کردن سیب گلاب(1395). شماره فروست سامانه فيپاک: 50153. سمت: مجری. 
22- | بررسی تاثیر سدیم کلراید،استیک اسید، و انجماد بر رساندن مصنوعی میوه خرمای شاهانی(1395). شماره فروست سامانه فيپاک: 51780. سمت: مجری. 
23- | اثر مقادیر مختلف آب آبیاری بر کمیت و کیفیت گوجه فرنگی در روش آبیاری قطره‌ای در استان فارس (دشت مرودشت)(1395). شماره فروست سامانه فيپاک: 49717. سمت: همکار اصلی. 
24- | بررسی کمی و کیفی روغن ارقام مختلف زیتون در مناطق مختلف استان فارس(1394). شماره فروست سامانه فيپاک: 49445. سمت: مجری. 
25- | بررسی اثر شرایط خشک کردن بر خصوصیات فیزیکو شیمیایی و ماندگاری اسلایس (برگه ) لیمو(1393). شماره فروست سامانه فيپاک: 47419. سمت: مجری. 
26- | بهینه سازی تولید کنسانتره از انجیرهای خشک درجه 3 منطقه استهبان(1393). شماره فروست سامانه فيپاک: 45675. سمت: همکار. 
27- | استفاده از پودر غلات جوانه زده در سوسیس به منظور افزایش ارزش تغذیه ای(1392). شماره فروست سامانه فيپاک: 44406. سمت: همکار. 
28- | بررسی تاثیر پوشش خوراکی نانوامولسیون بر پایه کیوزان در افزایش ماندگاری انجیر سیاه استهبان(1392). شماره فروست سامانه فيپاک: 46683. سمت: همکار. 
29- | بررسی تاثیر پوشش خوراکی نانوامولسیون بر پایه کیتوزان در افزایش ماندگاری سه رقم خرمای مرطوب (رطب ) استان فارس (کبکاب ، خاصویی ، شاهانی )(1392). شماره فروست سامانه فيپاک: 46535. سمت: همکار. 
30- | استفاده از بسته بندی با اتمسفر تغییر یافته در افزایش ماندگاری شاه انجیر و انجیر سیاه استهبان(1392). شماره فروست سامانه فيپاک: 45915. سمت: همکار. 
31- | بررسی امکان تولید نان مسطح با مخلوطی از آرد غلات مختلف(1392). شماره فروست سامانه فيپاک: 44408. سمت: همکار. 
32- | استفاده از محلولهای اسمزی و هوای گرم در تهیه انجیر نیمه مرطوب (پرسی)(1391). شماره فروست سامانه فيپاک: 43548. سمت: همکار. 
33- | بررسی ترکیبات و میزان ماندگاری روغن حاصل از ارقام غالب زیتون در استان فارس(1389). شماره فروست سامانه فيپاک: 89/977. سمت: مجری. 
34- | مقایسه فنی و اقتصادی عملکرد و روشهای مختلف تبدیل برنج قهوه‌ای به سفید در استان فارس و بررسی اثر آنها بر ارزش غذایی برنج(1388). شماره فروست سامانه فيپاک: 88/1518. سمت: همکار. 

1-تولید ماکارونی فراسودمند فاقد گلوتن، غنی شده با پودر آب پنیر و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی آن(1396).دانشگاه آزاد اسلامی سروستان. سمت در پايان‌نامه:مشاور. نام دانشجو:سمیه احمدی اسلامل

2-. پایان نامه کارشناسی ارشد رشته علوم و صنایع غذایی. بررسی تأثیر پارامترهای سرخ کردن (دما و مدت زمان سرخ کردن) و پوشش خوراکی پکتین بر رطوبت و جذب روغن چیپس سیب زمینی )1393(- دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان.(سمت: مشاور) نام دانشجو: زهرا  سلیمان زاده،

3.بررسي اثر كلسيم كلريد، اسيد سيتريك، گليسرول، ساكارز و شربت گلوكز بر خصوصيات كيفي برش­هاي سيب منجمد شده. (1394)  دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین – پیشوا. (سمت: مشاور).

نام دانشجو: زهرا کاوه

 دستنامه :
1- | مفتون آزاد،ندا. شاه امیریان،سیده مریم. 1404. راهنمای عملیاتی بسته‌بندی انجیر برای بازارهای داخلی و صادراتی. موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی. 

  نشریه‌ فنی و ترویجی :
1- | شاه امیریان،سیده مریم. مفتون آزاد،ندا. 1404. کاربرد پوشش های زیست تخریب پذیر پکتین و کیتوزان در کاهش ضایعات و حفظ کیفیت انجیر فراوری شدة نیمه مرطوب. موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی.
2- | مفتون آزاد،ندا. یزدانی،صدیقه. شاه امیریان،سیده مریم. 1394. افزایش ماندگاری محصولات باغی با استفاده از پوشش های زیست تجزیه پذیر. مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی فارس.
3- | مفتون آزاد،ندا. شاه امیریان،سیده مریم. یزدانی،صدیقه. 1394. بررسی کاربرد سیستم های GMP، GAP و HACCP در کاهش ضایعات پس ازبرداشت خرما در استان فارس. مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی فارس. 

4- شاه امیریان،م. 1394.فراوری لیمو- اسلایس لیمو ترش. نشریه فنی- شماره 17- انتشارات مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی فارس،  

یافته قابل ترویج :
1- | شاه امیریان،سیده مریم. 1404. یافته ترویجی " توصیه شرایط مناسب نگهداری آرد کینوا.
  یافته قابل تجاری سازی :
1- | مفتون آزاد،ندا. بدیعی،فوژان. شاه امیریان،سیده مریم. جوکار،اکبر. زارع،ماشاءاله. 1401. دستیابی به دانش فنی تولید جیره غذایی مخصوص شرایط بحران