ندا مفتون‌آزاد

1- | مفتون آزاد،ندا. بیات،فریبا. ضیاء الحق،سیدحمیدرضا. آزادشهرکی،فرزاد. شیخ الاسلامی،زهرا. زمردی،شهین. تاج الدین،بهجت. سلیمانی،جابر. کاووسی،بیژن. حسن پور،بهروز. 1404. مقدار و علل تلفات و دورریز انگور در زنجیره عرضه در کشور. مدیریت ضایعات و پسماندهای کشاورزی، 7(13)، 39-54 دانلود فایل مقاله
2- | شرایعی،پروین. عین افشار،سودابه. مفتون آزاد،ندا. زمردی،شهین. سلیمانی،جابر. ضیاء الحق،سیدحمیدرضا. 1404. میزان و علل ایجاد تلفات و دورریز میوه‌ آلو در زنجیره عرضه در کشور. مدیریت ضایعات و پسماندهای کشاورزی، 7(13)، 67-76 دانلود فایل مقاله
3- | شرایعی،پروین. عین افشار،سودابه. مفتون آزاد،ندا. زمردی،شهین. سلیمانی،جابر. ضیاء الحق،سیدحمیدرضا. 1404. میزان و علل ایجاد تلفات و دورریز میوه‌ زردآلو در زنجیره عرضه در کشور. مدیریت ضایعات و پسماندهای کشاورزی، 7(13)، 77-87 دانلود فایل مقاله
4- | مفتون آزاد،ندا. 1404. تولید جیره غذایی مخصوص شرایط بحران. فصلنامه بازتاب تات، 1(1)، 20-21 دانلود فایل مقاله
5- | مفتون آزاد،ندا. فاطمیان،حامد. گودرزی،فرزاد. صادقي، مهدي. 1403. مکان‌یابی برای استقرار صنایع فرآوری انگور در استان فارس. تحقیقات مهندسی صنایع غذایی، 25(77)، 173-190
6- | شاه امیریان،سیده مریم. مفتون آزاد،ندا. 1403. کاهش ضایعات لیموترش با تولید برگه خشک. مدیریت ضایعات و پسماندهای کشاورزی، 6(10)، 19-24 دانلود فایل مقاله
7- | مفتون آزاد،ندا. زارع،حمید. شاه امیریان،سیده مریم. 1402. تاثیر بسته بندي با اتمسفر تغییريافته بر ماندگاري انجیر سیاه استهبان. علوم و فنون باغبانی ایران - انجمن باغبانی ایران، 24(4)، 449-468 دانلود فایل مقاله
8- | آقابابايي، عبدالحسين. مفتون آزاد،ندا. الهامي راد، اميرحسين. بدیعی،فوژان. 1397. بررسی تأثیر عوامل رساندن تسریع شده بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی آرد گندم. علوم و صنایع غذایی ایران، 83(15)، 367-377 دانلود فایل مقاله
9- | عبدي، نازنين. مفتون آزاد،ندا. حيدري نسب، امير. بدیعی،فوژان. 1397. مطالعه عوامل موثر بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حرارتی پودر خرمای کبکاب: بهینه سازی تاثیر دما و ترکیبات ضد چسبندگی. پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران - دانشگاه فردوسی مشهد - با همکاری انجمن علوم و صنایع غذایی ایران، 14(2)، 427-438 دانلود فایل مقاله
10- | شاه امیریان،سیده مریم. مفتون آزاد،ندا. جوکار،لادن. 1396. بررسی تاثیر محلولهای اسمزی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و ترکیبات معطر زنجبیل در فرآیند خشک کردن. پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، 69(14)، 75-89 دانلود فایل مقاله
11- | Noshin Faraji. مفتون آزاد،ندا. Asgar Farahnaki. بدیعی،فوژان. Seyed Ebrahim Hosseini. 1394. بررسي تاثير تيمار هاي مختلف در كنترل قهوه اي شدن انجير نيمه مرطوب (پرسي) رقم سبز استهبان. مجله علوم و صنایع غذایی، 12(47)، 171-180 دانلود فایل مقاله
12- | تدین،محمدسعید. معافپوریان،غلامرضا. مفتون آزاد،ندا. 1393. بررسی اثر ترکیبات آمینواسیدی، فولویک اسید و استروئیدی در انگور دیم خلیلی. علوم باغبانی (علوم و صنایع کشاورزی سابق) - دانشگاه فرودسی مشهد، 28(4)، 524-534 دانلود فایل مقاله
13- | تدین،محمدسعید. معافپوریان،غلامرضا. مفتون آزاد،ندا. 1392. اثر تركيبات فسنوترون، فولويك اسيد و براسينولايد بر عملكرد كمي و كيفي انگور ديم رقم خليلي. علوم و فنون باغبانی ایران - انجمن باغبانی ایران، 14(4)، 501-518 دانلود فایل مقاله
14- | سرمدي زاده، دريادخت. بدیعی،فوژان. مفتون آزاد،ندا. احساني، محمدرضا. عامري شهرابي، آرتميس. 1392. بررسی اثر گلیسرول و سوربیتول بر ویژگهای فیلم¬های خوراکی ایزوله پروتئن سویا به روش پاسخ سطح. علوم و صنایع غذایی ایران، 10(40)، 103-116 دانلود فایل مقاله
15- | عامري شهرابي، آرتميس. بدیعی،فوژان. مفتون آزاد،ندا. احساني، محمدرضا. 1392. مطالعه ویژگی های فیلم خوراکی ایزوله پروتئین نخود با روش سطح پاسخ. علوم و صنایع غذایی ایران، 10(38)، 89-101 دانلود فایل مقاله
16- | عامري شهرابي، آرتميس. بدیعی،فوژان. احساني، محمدرضا. مفتون آزاد،ندا. سرمدي زاده، دريادخت. 1390. بررسي خواص عملگر و حرارتي كنسانتره و ايزوله پروتئين نخود و سويا. علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، 6(3)، 49-58 دانلود فایل مقاله
17- | سرمدي زاده، دريادخت. بدیعی،فوژان. احساني، محمدرضا. مفتون آزاد،ندا. گودرزی،فرزاد. 1390. مطالعه اثر پوشش بر پایه ایزوله پروتئین سویا بر خواص خلال سیب زمینی سرخ شده با استفاده از روش پاسخ سطح. علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، 6(2)، 75-86 دانلود فایل مقاله
18- | محمدزاده،جلال. فامیل مومن،رضا. مفتون آزاد،ندا. 1385. اثر شرايط مختلف پوست گيري بر كيفيت و كميت روغن استحصالي دانه كلزا. تحقیقات مهندسی کشاورزی - موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، 7(26)، 111-123 دانلود فایل مقاله
19. | sekhavatizadeh, s.;Maftoonazad, N.;Moteshafi, H.;Nikkhah Maman, M.;Asnaashari, M. 2026. Double-layer microencapsulation of Lacticaseibacillus rhamnosus using sodium alginate and nano-mucilages of Qodume Shirazi and Camelina sativa for probiotic goat milk dessert. biotechnology reports، 49(4)، 1-12 Download
20. | Faraji, M.;Maftoonazad, N.;Jokar, A.;shahamirian, m. 2026. Improving the oxidative stability of oil extracted from camelina seeds using green tea and lemongrass extracts. journal of food biochemistry، 2026(3394240)، 1-10 Download
21. | Zare, N.;Sedighi, M.;Jalili, h.;Zare, H.;Maftoonazad, N. 2024. Evaluation of fig-milk dessert bioactive properties as a potential functional food. food science & nutrition، 12(-)، 2692-2701 Download
22. | Maftoonazad, N.;Jokar, A.;zare, m. 2023. Prediction of Mass Transfer during Osmotic Dehydration of Black Fig Fruits (Ficus carica) in Ternary Systems: Comparison of Response Surface Methodology and Artificial Neural Network. Innovative Food Technologies، 11(1)، 61-75 Download
23. | Maftoonazad, N.;Alizadeh, A.;Kazemiyan Jahromi, A.;Torkamani, A.E.;Bagheri, Sh.;Mirazimi Abarghuei 2023. Effects of thermodynamic properties of rice and ambient conditions on moisture migration during storage at naturally ventilated warehouses. arabian journal of chemistry، 16(7)، 1-16 Download
24. | Maftoonazad, N.;Dehghani M.R.;Ramaswamy H.S. 2022. Hybrid microwave-hot air tunnel drying of onion slices: Drying kinetics, energy efficiency, product rehydration, color, and flavor characteristics. drying technology، 40(5)، 966-986 Download
25. | Golpira F.;Maftoonazad, N.;Ramaswamy H.S. 2021. Evaluation of freeze drying and electrospinning techniques for saffron encapsulation and storage stability of encapsulated bioactives. journal of composites science، 5(12)، 1-20 Download
26. | Akbar Jokar;Hasan Barzegar;Maftoonazad, N.;Maryam Shahamirian 2021. Effects of cinnamon essential oil and Persian gum on preservation of pomegranate arils. food science and nutrition، 9(5)، 2585-2596 Download
27. | Maftoonazad, N.;Badii, F.;Mohamed A.;Ramaswamy H. 2020. Evaluation of physicochemical, thermomechanical, and structural properties of chickpea flour composite films reinforced with crystalline nanocellulose. journal of applied polymer science، 137(8)، 1-13 Download
28. | Maftoonazad, N.;Ramaswamy H. 2019. Design and testing of an electrospun nanofiber mat as a pH biosensor and monitor the pH associated quality in fresh date fruit (Rutab). polymer testing، 75(-)، 76-84 Download
29. | Maftoonazad, N.;Ramaswamy H.S. 2019. Application and evaluation of a pectin-based edible coating process for quality change kinetics and shelf-life extension of lime fruit (Citrus aurantifolium). coatings، 9(5)، 258-298 Download
30. | Maftoonazad, N.;shahamirian, m.;John D.;Ramaswamy H. 2018. Development and evaluation of antibacterial electrospun pea protein isolate-polyvinyl alcohol nanocomposite mats incorporated with cinnamaldehyde. materials science and engineering c، 94(-)، 393-402 Download
31. | Maftoonazad, N.;Ramaswamy H. 2018. Novel techniques in food processing: bionanocomposites. current opinion in food science، 23(-)، 49-56 Download
32. | Aghababaei A.;Maftoonazad, N.;Elhamirad A.;Badii, F. 2017. Accelerated ageingof wheat grains: Part I- Influence on rheological properties of wheat flour. Journal of Cereal science، 77(-)، 147-156 Download
33. | Aghababaei A.;Maftoonazad, N.;Elhamirad A.;Badii, F. 2017. Accelerated ageing of wheat grains: Part II-influence on thermal characteristics of wheat starch and FTIR spectroscopy of gluten. Journal of Cereal science، 77(-)، 157-165 Download
34. | Sahraei Khosh Gardesh A.;Badii, F.;Hashemi, M.;Ardakani A.Y.;Maftoonazad, N.;Mousapour Gorji, A. 2016. Effect of nanochitosan based coating on climacteric behavior and postharvest shelf-life extension of apple cv. Golab Kohanz. LWT - Food Science and Technology، 70(July 2016)، 33-40 Download
35. | َAnsari, S.;Maftoonazad, N.;Hosseini, S. E.;Farahnaki, A.;Asadi, G. H. 2015. Modeling Rehydration Behavior of Dried Figs. journal of agricultural science and technology، 17(-)، 133-144 Download
36. | Ansari, S;Maftoonazad, N.;Hosseini, E;Farahnaky, A;Asadi, GH 2015. Kinetic of Color and Texture Changes in Rehydrated Figs. tarim bilimleri dergisi، 21(1)، 108-122 Download
37. | Ansari S.;Maftoonazad, N.;Farahnaky A.;Hosseini E.;Badii, F. 2014. Effect of moisture content on textural attributes of dried figs. international agrophysics، 28(4)، 403-412 Download
38. | Maftoonazad, N.;Badii, F.;shahamirian, m. 2013. Recent innovations in the area of edible films and coatings. Recent Patents on Food, Nutrition & Agriculture، 5(3)، 201-213 Download
39. | Rowshan sarvestani, V.;Maftoonazad, N.;Bahmanzadegan, A.;Yazdani,M. 2012. Headspace analyses off fresh, salted and dried corm of Persian shallot (Allium hirtifolium Boiss) by combiPAL system technique. Analytical Chemistry Letters، 2(1)، 7-12 Download
40. | Roustapour, O.;Maftoonazad, N.;sarshar, M. 2012. Determination of Pomegranate Juice Powder Properties Produced by a Pilot Plant Spray Dryer with a Two-Fluid Nozzle. drying technology، 5(30)، 1906-1917 Download
41. | Moalemiyan, M.;Ramaswamy, H. S.;Maftoonazad, N. 2012. PECTIN-BASED EDIBLE COATING FOR SHELF-LIFE EXTENSION OF ATAULFO MANGO. journal of food process engineering، 35(4)، 572-600 Download
42. | Karimi Y.;Maftoonazad, N.;Ramaswamy H.S.;Prasher S.O.;Marcotte M. 2011. Application of Hyperspectral Technique for Color Classification Avocados Subjected to Different Treatments. food and bioprocess technology، 5(1)، 252-264 Download
43. | Maftoonazad, N.;Karimi Y.;Ramaswamy H.S.;Prasher S.O. 2011. Artificial neural network modeling of hyperspectral radiometric data for quality changes associated with avocados during storage. journal of food processing and preservation، 35(4)، 432-446 Download
44. | Maftoonazad, N. 2010. Use of Osmotic Dehydration to Improve Fruits and Vegetables Quality During Processing. recent patents on food, nutrition & agriculture، 2(3)، 233-242 Download
45. | Maftoonazad, N.;Badii, F. 2009. Use of edible films and coatings to extend the shelf life of food products. Recent Patents on Food, Nutrition & Agriculture، 1(2)، 162-170 Download
46. | Maftoonazad, N.;Ramaswamy H.S. 2008. Effect of pectin-based coating on the kinetics of quality change associated with stored avocados. journal of food processing and preservation، 32(4)، 621-643 Download
47. | Maftoonazad, N.;Ramaswamy H.S.;Marcotte M. 2007. Evaluation of factors affecting barrier, mechanical and optical properties of pectin-based films using response surface methodology. journal of food process engineering، 30(5)، 539-563 Download
48. | Maftoonazad, N.;Ramaswamy H.S.;Moalemiyan M.;Kushalappa A.C. 2007. Effect of pectin-based edible emulsion coating on changes in quality of avocado exposed to Lasiodiplodia theobromae infection. carbohydrate polymers، 68(2)، 341-349 Download
  مقاله کنفرانس :

سوابق تحصیلی

-دكتري علوم و صنایع غذایی          دانشگاه  McGill             ،مونترال، کانادا، 1385

- كارشناسي ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشگاه شیراز، 1376      

-کارشناسی علوم و صنایع غذایی، دانشگاه شیراز، 1373

سمت‌های اجرایی

-       معاون پژوهش، فناوری و انتقال یافته های مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی (1401-1400)

-       معاون پژوهشی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی (1392-1390)

-       مسوول شورای انتشارات مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی (1395-1394)

-       عضو شورای مشورتی مرکز (1397-1393)

-برگزیده جشنواره بانوان فعال در عرصه اشتغال و کارآفرینی مبتنی بر پژوهش و فناوری، استانداری فارس، 1404

-برگزیده هفته ملی کتاب (دستنامه برتر)، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، 1404

-مهندس برجسته کشاورزی و منابع طبیعی فرهنگستان علوم، اسفند 1402

-  برگزیده رویداد بین‌المللی اینوتکس 2025

-  دریافت لوح تقدیر و جایزه از وزیر جهاد کشاورزی، دستاورد پژوهشی برتر (تولید جیره غذایی مخصوص شرایط بحران)، سال 1399 

-   دریافت لوح تقدیر از معاون وزیر و رییس سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی،  افزایش بروندادهای علمی و انتشاراتی، سال 1395

-  دریافت لوح تقدیر از رئیس موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، کسب رتبه اول رویداد جیره های غذایی در شرایط بحران، مشهد مقدس، سال 1398

-  دریافت لوح تقدیر از سرپرست معاونت توسعه مدیریت و منابع استانداری، پی­گیری برنامه­های پژوهش و فناوری استان فارس، سال 1400

-  دریافت لوح تقدیر از استاندار فارس، پژوهشگر برتر استان فارس، در سال‌های 1390 و 1393

-پژوهشگر نمونه مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی فارس، 1387 و 1388

-طرح منتخب استانی در دومین جشنواره و نمایشگاه ملی علم تا عمل دستاوردهای فناوری و تجاری سازی در عرصه ملی تحت عنوان تولید فیلم/پوشش بسته بندی خوراکی بر پایه پکتین.

-The Governors' Foundation Research Scholar, 2005, Agriculture & Agri Food Cananda

-Alma Mather Travel Grant, 2004

1-مفتون آزاد،ندا. (1391). شیمی گوشت و خصوصیات فیزیکوشیمیایی فرآورده‌های گوشتی. انتشارات موسسه آموزش عالی علمی کاربردی جهاد کشاورزی

2-مفتون آزاد،ندا. پژمان،حسین. رحیمی،هدایت اله. (1400). برنامه راهبردی توسعه زنجیره ارزش کینوا در استان فارس. نشر سیمرغ آسمان آذرگان

3-مفتون آزاد،ندا. (1401). مدیریت پس از برداشت ضایعات محصولات باغی. موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی

4-زارع،حمید. حسینی،یعقوب. شاهرخ نیا،محمدعلی. مفتون آزاد،ندا. (1404). برنامه عملیاتی اقدام زمان برای مدیریت بهرهوری و تولید انجیر. مؤسسه تحقیقات علوم باغبانی.

5-قدس ولی،علیرضا. بدیعی،فوژان. بهبهانی،لیلا. بیات،فریبا. خان احمدی ورنوسفادرانی،مرتضی. رشمه کریم،کاوس. زمردی،شهین. شاه امیریان،سیده مریم. شواخی،فروغ. شیخ الاسلامی،زهرا. عزیزی،اصلان. فاطمیان،حامد. فامیل مومن،رضا. قیافه داوودی،مهدی. کریمی،مهدی. گودرزی،فرزاد. محمدپورسوروئیه،ایران. مفتون آزاد،ندا. میرمجیدی هشتجین،عادل. (1394). کاهش ضایعات محصولات کشاورزی به بهینه سازی فرآیندهای تبدیلی و فناوری های پس از برداشت. سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی.

1- | سنجش مقدار تلفات و دورریز میوه‌های هسته‌دار (آلو و زردآلو) و شناسایی نقاط بحرانی ایجاد آن در طول مراحل پس از برداشت (1404). شماره فروست سامانه فيپاک: 68625. سمت: مجری. 
2- | برآورد میزان و ارزش تلفات و دورریز محصول انگور و شناسایی نقاط بحرانی بروز آن در مراحل مختلف زنجیره عرضه محصول(1404). شماره فروست سامانه فيپاک: 68491. سمت: مجری مسئول. 
3- | سنجش مقدار تلفات و دورریز کاهو و شناسایی نقاط بحرانی ایجاد آن در طول مراحل پس از برداشت (1404). شماره فروست سامانه فيپاک: 68115. سمت: همکار اصلی. 
4- | انجماد دانه‌ انار رباب با کمک امواج مایکروویو و بررسی ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی دانه‌های منجمد(1404). شماره فروست سامانه فيپاک: 68118. سمت: همکار اصلی. 
5- | فرمولاسیون و تولید فرآورده گیاهی جدید از کینوا (لقمه کینوا)(1404). شماره فروست سامانه فيپاک: 68114. سمت: همکار اصلی. 
6- | تاثیر شرایط نگهداری و نوع بسته بندی بر خصوصیات کیفی و ماندگاری آرد کینوا(1402). شماره فروست سامانه فيپاک: 64058. سمت: همکار اصلی. 
7- | آمایش صنایع تبدیلی و غذایی کشاورزی، بر مبنای ظرفیت سنجی، اولویت بندی و مکان یابی، در استان های منتخب کشور (جریان ساز)(1402). شماره فروست سامانه فيپاک: 63336. سمت: مجری. 
8- | تعیین مقدار مناسب رطوبت و زمان استراحت دانه کینوا برای مشروط کردن و تاثیر آن بر کارآیی ماشین پوست‌کن، ساپونین و مواد مغذی کینوا(1401). شماره فروست سامانه فيپاک: 62973. سمت: همکار اصلی. 
9- | تأثیر شرایط نگهداری (دما ، رطوبت تعادلی دانه و زمان نگهداری) بر خصوصیات بذر و دانه پوست¬گیری شده کینوا(1401). شماره فروست سامانه فيپاک: 62974. سمت: مجری. 
10- | تولید میان وعده مغذی از میوه خرما (1400). شماره فروست سامانه فيپاک: 60149. سمت: مجری. 
11- | طراحی فرمولاسیون نان باگت و سنگک با آرد بلوط و برخی از بهبود دهنده‌ها به منظور بهبود خصوصیات کیفی و تغذیه‌ای(1399). شماره فروست سامانه فيپاک: 58854. سمت: همکار اصلی. 
12- | تاثیر رقم و زمان برداشت غوره بر ویژگی های کمی وکیفی و ماندگاری آب غوره در استان فارس(1399). شماره فروست سامانه فيپاک: 58274. سمت: همکار اصلی. 
13- | بررسی امکان تولید انجیر نیمه مرطوب با استفاده از پلاستیسایزرها و مطالعه سینتیک قهوه ای شدن(1398). شماره فروست سامانه فيپاک: 56412. سمت: مجری. 
14- | مطالعه روش های مختلف کنترل واکنش های قهوه ای شدن در انجیر پرسی (نیمه مرطوب) رقم سبز استهبان(1398). شماره فروست سامانه فيپاک: 56407. سمت: مجری مسئول. 
15- | تولید، بهینه¬سازی و بررسی ویژگیهای فیلم پکتینی ضدمیکروبی تقویت شده با نانوسلولز و تاثیر آن بر ماندگاری گوشت(1398). شماره فروست سامانه فيپاک: 56375. سمت: همکار. 
16- | تأثیر پوشش صمغ فارسی بر کیفیت دانه‌های آماده مصرف انار رباب(1398). شماره فروست سامانه فيپاک: 55964. سمت: همکار اصلی. 
17- | تاثیر استفاده از پوشش های کیتوزان ، پکتین و پلاستی سایزر(گلیسرول) در کنترل قهوه ای شدن انجیر نیمه مرطوب(1397). شماره فروست سامانه فيپاک: 53938. سمت: همکار اصلی. 
18- | مطالعه تاثیر زمان و دمای رهیدراسیون بر خصوصیات رنگ و بافت انجیر نیمه مرطوب(1397). شماره فروست سامانه فيپاک: 53895. سمت: مجری. 
19- | بررسی آستانه ی مساحت - شیب در فرسایش آبکندی در ایران - فاز 1: استان های فارس، گلستان، مرکزی، زنجان(1397). شماره فروست سامانه فيپاک: 53435. سمت: همکار. 
20- | مطالعه سینتیک قهوه ای شدن انجیر نیمه مرطوب تیمار یافته با افزودنی های مجاز(1397). شماره فروست سامانه فيپاک: 53353. سمت: مجری. 
21- | مطالعه خواص حرارتی، پایداری، خصوصیات بافتی، فعالیت آبی و ساختار میکروسکوپی انجیر نیمه مرطوب (پرسی)(1396). شماره فروست سامانه فيپاک: 53006. سمت: همکار اصلی. 
22- | تعیین ضریب افت رطوبتی برنج در محل های ذخیره سازی در استان فارس(1395). شماره فروست سامانه فيپاک: 51686. سمت: مجری. 
23- | بررسی عکس العمل کمی و کیفی انار به مدیریت آبیاری خشکی موضعی ریشه (PRD) در منطقه ارسنجان(1395). شماره فروست سامانه فيپاک: 50043. سمت: همکار. 
24- | بررسی تاثیر سدیم کلراید،استیک اسید، و انجماد بر رساندن مصنوعی میوه خرمای شاهانی(1395). شماره فروست سامانه فيپاک: 51780. سمت: همکار اصلی. 
25- | بررسی خصوصیات بستنی‌های فراویژه پروبیوتیکی، پری‌بیوتیکی و سین‌بیوتیکی تولید شده با باسیلوس کواگولانس و مقایسه آن با بستنی حاوی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و اینولین(1395). شماره فروست سامانه فيپاک: 50236. سمت: ناظر. 
26- | مقایسه تأثیر اینولین و لاکتولوز بر روی بقای پروبیوتیک و خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی‌های سین‌بیوتیک(1394). شماره فروست سامانه فيپاک: 50440. سمت: ناظر. 
27- | بررسی تأثیر نوعی پوشش نانو امولسیون تهیه شده بر پایه کیتوزان در افزایش ماندگاری و برخی ویژگی های کیفی میوه توت فرنگی درطول انبارمانی(1394). شماره فروست سامانه فيپاک: ????? . سمت: همکار اصلی. 
28- | بررسی تاثیر آبیاری و محلول پاشی اوره بور و روی بر افزایش گلهای کامل ، تلقیح جوانه های گل وباردهی زیتون رقم شنکه)Olea europaeaL .civ. Shenke) در رژیم های مختلف آبیاری د راستان فارس(1393). شماره فروست سامانه فيپاک: 45706. سمت: همکار. 
29- | بررسی تاثیر همزمان تنش خشکی و محلول پاشی اوره بر گل انگیزی درخت سیب استاندارد رقم "Golden delicious" در منطقه سپیدان(1393). شماره فروست سامانه فيپاک: 45702. سمت: همکار. 
30- | بررسی اثر شرایط خشک کردن بر خصوصیات فیزیکو شیمیایی و ماندگاری اسلایس (برگه ) لیمو(1393). شماره فروست سامانه فيپاک: 47419. سمت: ناظر. 
31- | دستیابی به تکنیک تولید پودر آب انار در خشک کن پاششی نیمه صنعتی و بررسی تاثیر فاکتورهای دمای هوا و میزان تغذیه بر عملکرد خشک کن و ابعاد ذرات پودر(1393). شماره فروست سامانه فيپاک: 45520. سمت: همکار. 
32- | بهینه سازی تولید کنسانتره از انجیرهای خشک درجه 3 منطقه استهبان(1393). شماره فروست سامانه فيپاک: 45675. سمت: مجری. 
33- | بررسی اثر کودهای زیست محرک آمینو اسیدی ، فولویک اسید و ترکیبات استروئیدی بر مقابله با اثرات خشکسالی در انگور رقم خلیلی(1393). شماره فروست سامانه فيپاک: 44655. سمت: همکار. 
34- | بررسی امکان تهیه فرآورده¬های پروتئینی از نخود(1392). شماره فروست سامانه فيپاک: 44407. سمت: همکار اصلی. 
35- | بررسی تاثیر پوشش خوراکی نانوامولسیون بر پایه کیوزان در افزایش ماندگاری انجیر سیاه استهبان(1392). شماره فروست سامانه فيپاک: 46683. سمت: مجری مسئول. 
36- | بررسی تاثیر پوشش خوراکی نانوامولسیون بر پایه کیتوزان در افزایش ماندگاری سه رقم خرمای مرطوب (رطب ) استان فارس (کبکاب ، خاصویی ، شاهانی )(1392). شماره فروست سامانه فيپاک: 46535. سمت: مجری مسئول. 
37- | استفاده از بسته بندی با اتمسفر تغییر یافته در افزایش ماندگاری شاه انجیر و انجیر سیاه استهبان(1392). شماره فروست سامانه فيپاک: 45915. سمت: مجری. 
38- | تعیین شرایط بهینه خشک کردن ارقام انجیر سبز و سیاه استهبان(1392). شماره فروست سامانه فيپاک: 45496. سمت: مجری. 
39- | بررسی امکان تولید نان مسطح با مخلوطی از آرد غلات مختلف(1392). شماره فروست سامانه فيپاک: 44408. سمت: ناظر. 
40- | بررسی تاثیر یک نوع پوشش نانوامولسیون بر پایه کیتوزان در افزایش ماندگاری سیب رقم گلاب کهنز(1392). شماره فروست سامانه فيپاک: 44008. سمت: همکار. 
41- | تولید فیلم های قابل نانو کامپوزیت نشاسته به منظور بسته بندی محصولات کشاورزی و بررسی خصوصیات آنها(1391). شماره فروست سامانه فيپاک: 42217. سمت: همکار. 
42- | بررسی تاثیر دو نوع پوشش میکرو - نانو امولسیون برپایه کیتوزان در افزایش ماندگاری پرتقال تامسون و خونی(1391). شماره فروست سامانه فيپاک: 42776. سمت: همکار. 
43- | بررسی تاثیر دو نوع پوشش میکرو- نانوامولسیون بر پایه کیتوزان در افزایش ماندگاری نارنگی محلی تنکابن(1391). شماره فروست سامانه فيپاک: 42775. سمت: همکار. 
44- | تهیه پودر از خرمای درجه دو و مطالعه خواص فیزیکوشیمیایی آن(1391). شماره فروست سامانه فيپاک: 41528. سمت: همکار. م
45- | استفاده از محلولهای اسمزی و هوای گرم در تهیه انجیر نیمه مرطوب (پرسی)(1391). شماره فروست سامانه فيپاک: 43548. سمت: مجری. 
46- | تعیین و اندازه گیری خواص بیوفیزیکی ، شیمیایی و شاخص های رسیدگی ارقام گوجه فرنگی استان همدان(1391). شماره فروست سامانه فيپاک: 42029. سمت: مشاور. 
47- | بررسی خشک کردن دانه انار با خشک کن تونلی و خشک کردن آفتابی (انار دانه)(1390). شماره فروست سامانه فيپاک: 90/520. سمت: همکار. 
48- | تهیه فیلم های پوششی خوراکی از مواد سلولزی و بررسی برخی خواص فیزیکی و مکانیکی آنها و کاربرد این فیلم ها به منظور افزایش ماندگاری محصولات باغی(1389). شماره فروست سامانه فيپاک: 89/1074. سمت: همکار. 
49- | بررسی خشک کردن دانه انار با خشک کن خورشیدی و خشک کردن آفتابی (انار دانه)(1389). شماره فروست سامانه فيپاک: 89/723. سمت: همکار. 
50- | تعیین روشهای کاهش ضایعات میوه های گرمسیری و نیمه گرمسیری در مراحل پس از برداشت(1387). شماره فروست سامانه فيپاک: 88/732. سمت: همکار. 
51- | تعیین روشی مناسب جهت آماده سازی ,بسته بندی ونگهداری خرماهای غالب استان فارس(1383). شماره فروست سامانه فيپاک: 84/1392. سمت: همکار. 
52- | بررسی اثرات ازت ,فسفر,پتاسیم وعناصرکم مصرف آهن ,روی و منگنزبرخصوصیات کمی وکیفی انگورارقام خلیلی وریش بابا(1383). شماره فروست سامانه فيپاک: 83/1530. سمت: همکار. 
53- | بررسی روشهای پوست گیری دانه کلزا و اثرآن برمیزان و کیفیت روغن استحصالی(1383). شماره فروست سامانه فيپاک: 83/1446. سمت: مجری. 
54- | بررسی روشهای کاهش ضایعات درمراحل برداشت وبازاررسانی گندم(1383). شماره فروست سامانه فيپاک: 83/383. سمت: مجری. 
55- | بررسی ومقایسه ارقام غالب انگوردرمناطق انگورخیز فارس برای تبدیل وفرآوری(1380). شماره فروست سامانه فيپاک: 80/512. سمت: مجری. 
56- | بررسی وتعیین مناسبترین فرمول به منظور تهیه مربا و مارمالاد از انجیرهای درجه 3 منطقه استهبانات(1380). شماره فروست سامانه فيپاک: 80/137. سمت: همکار. 
57- | بررسی اثر زمان حرارت دادن و نوع حلال بر راندمان استخراج پکتین از ضایعات پرتقال و لیمو(1379). شماره فروست سامانه فيپاک: 79/743. سمت: همکار. 

1- | ارزیابی خواص زیستفعالی دسر شیر-انجیر به عنوان یک غذای فراسودمند بالقوه(1401).علوم وفنون تهران. سمت در پايان‌نامه:مشاور. نام دانشجو:نیلوفر زارع.
2- | تولید ماکارونی فراسودمند فاقد گلوتن، غنی شده با پودر آب پنیر و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی آن(1396).دانشگاه آزاد اسلامی سروستان. سمت در پايان‌نامه:راهنما. نام دانشجو:سمیه احمدی اسلاملو.
3- | مدلسازی تاثیر شرایط نگهداری (دما و رطوبت نسبی) بر خصوصیات نانوایی دانه گندم و نان سنگک حاصله(1395).. سمت در پايان‌نامه:راهنما. نام دانشجو:عبدالحسین آقابابایی.
4- | تهیه پودر از خرمای درجه 2 در مقیاس پایلوت و تعیین بهترین شرایط نگهداری آن(1395).دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران. سمت در پايان‌نامه:راهنما. نام دانشجو:نازنین عبدی.
5- | بررسی تاثیر برخی افزودنی ها و شرایط نگهداری بر سینتیک قهوه ای شدن انجیر نیمه مرطوب(1392).دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران. سمت در پايان‌نامه:راهنما. نام دانشجو:سارا انصاری.
6- | بررسی امکان کنترل قهوه ای شدن انجیر پرسی (نیمه مرطوب) رقم سبز منطقه استهبان با استفاده از روش های مختلف(1390).دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران. سمت در پايان‌نامه:راهنما. نام دانشجو:نوشین فرجی.
7- | بررسي چروكيدگي قطعات سیب زمینی با استفاده از نرم افزار Image processing و مطالعه سینتیک خشک کردن آن درخشک‌کن کابینتی با جريان هواي موازي(1390).دانشگاه آزاد اسلامی اقلید. سمت در پايان‌نامه:مشاور. نام دانشجو:احمد خالواحمدی
8- | تهیه ایزوله پروتئینی از نخود و مطالعه خواص عملکردی و خواص فیلم خوراکی آن(1388).دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران. سمت در پايان‌نامه:مشاور. نام دانشجو:آرتمیس عامری شهرابی.
9- | تهیه فیلم خوراکی از ایزوله پروتئین سویا و بررسی خواص فیزیکی و مکانیکی آن(1388).دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران. سمت در پايان‌نامه:مشاور. نام دانشجو:دریادخت سرمدی زاده

10-ارزیابی تولید فیلم/پوشش­های خوراکی برپایه صمغ تراگاکانت (کتیرا) و برری کاربرد آن در افزایش ماندگاری میوه کیوی (1388). دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران. سمت در پايان‌نامه: راهنما. نام دانشجو: مریم رضایی تقی‌آبادی.

11-- بررسی امکان سنجی استخراج عصاره انجیر خشک استهبان و تولید کنسانتره و شربت از آن (1388). دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران. سمت در پايان‌نامه: راهنما. نام دانشجو: فاطمه فروزنده

12- تاثیر نوع بسته بندی و دما برخصوصیات فیزیکوشیمیایی و ترکیبات معطر برنج ایرانی در حین نگهداری (1391). دانشگاه آزاد اسلامی ورامین. سمت در پايان‌نامه: راهنما. نام دانشجو: زینت شریعت

14- استفاده از پوشش های خوراکی در افزایش ماندگاری مغز گردو.(1389). دانشگاه شیراز. سمت در پايان‌نامه: راهنما. نام دانشجو: رزیتا باستانی

15- بررسی تاثیر اسید سیتریک و انجماد بر رساندن مصنوعی میوه خرمای شاهانی (1392). دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات اهواز. سمت در پايان‌نامه: راهنما. نام دانشجو: نجفعلی کریمی

16- بررسی امکان استخراج برخی صمغ های دانه ای به وسیله امواج فراصوت (1390). دانشگاه شیراز. سمت در پايان‌نامه: مشاور.  نام دانشجو: شاهین بخشی‌زاده شیرازی

17- اثرات پوشش های خوراکی بر خصوصیات کیفی و کمی خرماهای خشک و نیمه خشک درطول نگهداری در دمای اتاق (1390). دانشگاه شیراز. سمت در پايان‌نامه: مشاور.  نام دانشجو: فاطمه روستایی

18- کانژوگه کردن لیزوزیم-دکستران به وسیله مایکرویو (1390). دانشگاه شیراز. سمت در پايان‌نامه: مشاور.  نام دانشجو: محمدحسین مولایی

19-تاثیر امواج فراصوت بر ویژگی های رئولوژیکی و بافتی  محلول ها و ژل های کاراگینان (1391). دانشگاه شیراز. سمت در پايان‌نامه: مشاور.  نام دانشجو: رضوان عزیزی

20- تاثیر پوششهای خوراکی کیتوزان، نانوکیتوزان، متیل سلولز و پکتین بر ماندگاری پس از برداشت ویژگی های کیفی میوه انار (1392). دانشگاه شیراز. سمت در پايان‌نامه: مشاور.  نام دانشجو: پگاه احمدی

21-اثر کاربرد پیش از برداشت متیل جاسمونات و پس از برداشت نانوکیتوسان بر برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، بیوشیمیایی، فیزیولوژیکی و کنترل کپک سیاه در میوه انار رقم رباب (1398). دانشگاه ارومیه. سمت در پايان‌نامه: مشاور. نام دانشجو: محمد مریخی

رتبه در جشنواره علمی :
1- | دستنامه کاربرد فناوری نانو در بسته بندی محصولات کشاورزی. هفته ملی کتاب(1404).رتبه برتر.
2- | جیره غذایی مخصوص شرایط بحران. دومین رویداد ملی فناورانه کشاورزی دانش بنیان و بهره ور(1403).رتبه دوم.
3- | جیره غذایی مخصوص شرایط بحران. دومین رویداد ملی فناورانه کشاورزی دانش بنیان و بهره ور(1403).رتبه دوم.
4- | تولید جایگزین گیاهی سفیده تخم مرغ . (1403).رتبه برتر ایده برگزیده در دومین رویداد ملی فناورانه کشاورزی دانش بنیان و بهره ور بر مبنای حل چالش های راهبردی و مساله محور.
5- | مهندس برجسته کشاورزی سال 1402. منتخب فرهنگستان علوم کشور(1402).مهندس برجسته کشاورزی سال 1402.
6- | تولید جیره غذایی مخصوص شرایط بحران. هفته پژوهش و فناوری وزارت جهاد کشاورزی(1399).دستاورد برتر هفته پژوهش

  دستنامه :
1- | مفتون آزاد،ندا. شاه امیریان،سیده مریم. 1404. راهنمای عملیاتی بسته‌بندی انجیر برای بازارهای داخلی و صادراتی. موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی.
2- | مفتون آزاد،ندا. بدیعی،فوژان. 1403. کاربرد فناوری نانو در بسته بندی محصولات کشاورزی. مؤسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی.
3- | مفتون آزاد،ندا. یزدانی،صدیقه. 1402. راهنمای پس از برداشت و بازاررسانی انجیر. موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی.
4- | مفتون آزاد،ندا. یزدانی،صدیقه. 1399. راهنمای پس از برداشت و بازاررسانی گوجه فرنگی. نشر آموزش کشاورزی. 

  دستورالعمل علمی فنی/ ترویجی :
1- | مفتون آزاد،ندا. 1399. دستورالعمل تولید انگور گواهی شده. دفتر محیط زیست و سلامت غذا. 

  نشریه‌ فنی و ترویجی :
1- | شاه امیریان،سیده مریم. مفتون آزاد،ندا. 1404. کاربرد پوشش های زیست تخریب پذیر پکتین و کیتوزان در کاهش ضایعات و حفظ کیفیت انجیر فراوری شدة نیمه مرطوب. موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی.
2- | مفتون آزاد،ندا. 1403. عملیات پس از برداشت و بازاررسانی فلفل دلمه‌ . موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی.
3- | مفتون آزاد،ندا. یزدانی،صدیقه. شاه امیریان،سیده مریم. 1394. افزایش ماندگاری محصولات باغی با استفاده از پوشش های زیست تجزیه پذیر. مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی فارس.
4- | مفتون آزاد،ندا. شاه امیریان،سیده مریم. یزدانی،صدیقه. 1394. بررسی کاربرد سیستم های GMP، GAP و HACCP در کاهش ضایعات پس ازبرداشت خرما در استان فارس. مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی فارس.
5- | مفتون آزاد،ندا. یزدانی،صدیقه. 1394. اصول فنی پس از برداشت و بازاررسانی میوه لیمو. مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی فارس. 

 اختراع :
1- | مفتون آزاد،ندا. 1400. جیره غذایی بر پایه خرما مخصوص شرایط بحران. شماره ثبت 105711.
2- | بدیعی،فوژان. مفتون آزاد،ندا. رفیعی درسنگی،زهرا. 1395. پودر خرمای پایدار در شرایط محیط. شماره ثبت 91673.
3- | مفتون آزاد،ندا. 1391. طراحی و ساخت دستگاه پوشش دهنده فیلم خوراکی بر روی مرکبات. شماره ثبت 74722.
4- | مفتون آزاد،ندا. بدیعی،فوژان. 1387. تولید فیلم/ پوشش بسته بندی خوراکی بر پایه پکتین. شماره ثبت 56113.


  یافته قابل تجاری سازی :
1- | مفتون آزاد،ندا. بدیعی،فوژان. شاه امیریان،سیده مریم. جوکار،اکبر. زارع،ماشاءاله. 1401. دستیابی به دانش فنی تولید جیره غذایی مخصوص شرایط بحران.
2- | مفتون آزاد،ندا. 1399. دانش فنی کاربرد پوشش نانوکیتوزان در افزایش ماندگاری رطب.
3- | مفتون آزاد،ندا. 1399. دانش فنی افزایش زمان ماندگاری شاه‌انجیر و انجیر سیاه استهبان با استفاده از اتمسفر تغییریافته.
4- | مفتون آزاد،ندا. 1399. دانش فنی تولید کنسانتره از انجیرهای درجه 3.
5- | مفتون آزاد،ندا. 1399. دانش فنی طراحی و ساخت دستگاه پوشش دهنده مرکبات.
6- | هاشمی،مریم. بدیعی،فوژان. چايچي، مريم. مفتون آزاد،ندا. 1399. دانش فنی تولید پوشش فعال افزایش‌دهنده ماندگاری گوشت تازه.
7- | هاشمی،مریم. بدیعی،فوژان. چايچي، مريم. مفتون آزاد،ندا. 1398. دانش فنی تولید پوشش فعال افزایش ماندگاری گوشت تازه. 

مقالات ارائه شده در کنفرانس‌ها

بين المللی

  1.Maftoonazad, N. and Ramaswamy, H. S. Use of methyl cellulose coating to extend the shelf life of avocado. CSAE Conference 2003 SCGR, July 6-9, 2003, Montreal, Quebec, Canada.

 2. Maftoonazad, N. and Ramaswamy, H. S. and Ismail, A. Application of ATR/FTIR spectroscopy for the evaluation of lipid oxidation in edible films. CSAE Conference 2003 SCGR, July 6-9, 2003, Montreal, Quebec, Canada. 

3. Maftoonazad, N. Ramaswamy, H. S. and Marcotte, M. Shelf life extension of peaches by coating with sodium alginate and methyl cellulose. AICHE Annual Meeting, November 16-21, 2003, Sanfrancisco, USA. 

4. Maftoonazad, N., Ramaswamy, H. S. and Marcotte, M. Compositional factors affecting water vapor permeability, mechanical properties and opacity of pectin-based edible films. ASAE Conference, August 1-4, 2004, Ottawa, Ontario, Canada.

 5. Maftoonazad, N. Ramaswamy, H. S. Evaluation of rheological characteristics of pectin-based edible film emulsions. IFT Conference, July 12-16, 2004, Las Vegas, USA. 

6. Maftoonazad, N., Ramaswamy, H.S. Viscoelastic properties of pectin-based edible films. IFT Conference, July 16-20, 2005, New Orlean, USA. 

7. Maftoonazad, N. Ramaswamy, H. S. and Marcotte, M. Effect of plasticizer concentration and water activity on functional properties of pectin films. Agricultural and Biosystems Engineering Tech. Conference, March 23, 2005, Saint-Hyacinthe, Quebec, Canada.

 8. Maftoonazad, N., Ramaswamy, H.S. and Marcotte, M. Effect of water and sorbitol on physicochemical properties of pectin-based edible films. CIFST, May 28-30, 2006. Montreal, QC, Canada. 

9.Maftoonazad, N., Ramaswamy, H.S. and Ahmed, J. Kinetics of quality changes associated with coated and uncoated avocados stored at different temperature. IFT Conference, July 15-21, 2006 Orlando, Florida, USA. 

10 .Maftoonazad, N., Ramaswamy, H.S., Moalemian, M. and Kushalappa, A. C. Use of pectinbased edible coating to decrease physical and physiological changes in avocado as influenced by Lasiodiplodia theobromae infection .CIFST ,May 28-30, 2006. Montreal, QC, Canada. 

11. Karimi, Y., Maftoonazad, N., Prasher, S. O. and Ramaswamy, H. S. Prediction of respiration rate of avocados under different coating treatments using Hyperspectral data. NABEC Conference, July 30-August 2, 2006, Montreal, QC, Canada.

 12. Nourian, F., Ramaswamy, H.S., Kushalappa, A. C. and Maftoonazad, N. Respiration rate of stored raw potatoes as influenced by storage conditions. NABEC Conference, July 16-19, 2002, Quebec City, QC, Canada. 

13. Maftoonazad, N. Foroozandeh, F. Farahnaki, A., Shahamirian, M. and Hosseini, E. Production of fig juice concentrate from dried fig fruits (sabz cultivar) and evaluation of color changes. The Fourth International Symposium on Fig, September, 29- October 3, 2009, Meknes, Morocco

 14. Shahamirian, M., Maftoonazad, N., Zare, E. and Zareifard, M. Study the use of fig waste to produce semi-dehydrated fig and fig jam with SWOT analysis. The Fourth International Symposium on Fig, September, 29- October 3, 2009, Meknes, Morocco. 

15. Rezaei Taghiabadi, M., Maftoonazad, N., Badii, F. and Hosseini, S.E. Physico-chemical Properties of Tragacanth Gum-based Films. 2011 CIGR Section VI International Symposium on Towards a Sustainable Food Chain Food Process, Bioprocessing and Food Quality Management, April 18-20, 2011, Nantes, France. 

16. Maftoonazad, N., Shahamirian, M., Jokar, A. and Zare, H. Optimization of Osmotic Dehydration of Fig Fruits (Ficus carica, cv. Sabz) in Sucrose-salt Solutions Using Response Surface Methodology. 2011 CIGR Section VI International Symposium on Towards a Sustainable Food Chain Food Process, Bioprocessing and Food Quality Management, April 18-20, 2011, Nantes, France. 

17. Maftoonazad, N., Javadian, S.H., Zareifard, M. R. and Sarshar, M. Design and Manufacture of a Coating Apparatus in the Pilot Scale to Extend the Shelf Life of Citrus Fruits. 2011 CIGR Section VI International Symposium on Towards a Sustainable Food Chain Food Process, Bioprocessing and Food Quality Management, April 18-20, 2011, Nantes, France. 

18. Maftoonazad, N. Analysis of Shrinkage Phenomena of whole fig (Ficus carica, cv. Siah) during Convective Dehydration. 2011 CIGR Section VI International Symposium on Towards a Sustainable Food Chain Food Process, Bioprocessing and Food Quality Management, April 18- 20, 2011, Nantes, France.

 19. Maftoonazad, N., Foroozandeh, F., Farahnaki, A. and Hosseini, S. E. Study the kinetics of Color Changes during Production of Fig Juice Concentrate from Dried Fig Fruits. 2011 CIGR Section VI International Symposium on Towards a Sustainable Food Chain Food Process, Bioprocessing and Food Quality Management, April 18-20, 2011, Nantes, France. 

20. Maftoonazad, N. Development of Sustainable Date Palm (Phoenix dactylifera L.) Production Systems Using GMP and HACCP during Postharvest Stages. 2011 CIGR Section VI International Symposium on Towards a Sustainable Food Chain Food Process, Bioprocessing and Food Quality Management, April 18-20, 2011, Nantes, France. 

21. Maftoonazad, N., Roustapour, O.R.and Joukar, A. Osmotic Dehydration of Fig Fruits (Ficus carica, cv. Siah) in Ternary Systems Followed by Air Flow Drying. The First Middle East Drying Conference, Februarary 19-20, 2012, Mahshahr, Iran.

22. Maftoonazad, N., Roustapour, O.R. and Shahamirian, M. Analysis of Shrinkage Phenomenta of whole fig (Ficus carica, cv. Siah) during Convective Dehydration. The First Middle East Drying Conference, Februarary 19-20, 2012, Mahshahr, Iran

23. Maftoonazad, N. 2022. Design and testing of an electrospun nanofiber mat as a pH biosensor and monitor the pH associated quality in fresh date fruit (Rutab). Iran -Philippines International Virtual Symposium  on Agricultural Nanotechnology.

24-Maftoonazad, N. and Jokar, A. FTIR Spectroscopy of Wheat Grains. Iranian Congress of Whole Bread and Grain Products. Shiraz, January 2025.

25- Maftoonazad, N. and Shahamirian, M. The effect of environmental conditions on rheological properties of wheat flour. Iranian Congress of Whole Bread and Grain Products. Shiraz, January 2025.

26- Maftoonazad, N. and Sarikhani, SH. The impact of accelerated ageing condition on physicochemical characteristics of wheat flour. Iranian Congress of Whole Bread and Grain Products. Shiraz, January 2025.

  ملی

1-     مفتون آزاد، ن. و كرباسي، ا. استفاده از پوشش هاي خوراكي در بسته بندي مواد غذايي. كنفرانس فرآوري و صادرات مواد غذايي. ارديبهشت 1377، شيراز، ايران.

2-      مفتون آزاد، ن. و كرباسي، ا. افزودني هاي مواد غذايي و ايمني آنها. نهمين كنگره مواد غذايي، آبان 1377، كرج، ايران.

3-   مفتون آزاد، ن. پاستوريزاسيون غير حرارتي غذاهاي مايع با استفاده از ميدان هاي الكتريكي پالسي. کنگره صنایع غذایی، اردیبهشت 1377، کرج، ایران.

4-      مفتون آزاد، ن. فرآیند حرارتی غذاهای مایع با استفاده از روش اهمی. کنگره صنایع غذایی، اردیبهشت 1377، کرج، ایران.

5-   مفتون آزاد، ن. و فصیحیان، ن. استفاده از مشتقات اولئیک اسید در افزایش سرعت خشک کردن انگور بیدانه. اولین همایش انگور، تیر 1379. قزوین، ایران.

6-      مفتون آزاد، ن. مطالعه و بررسی ارقام مختلف انگور بوانات فارس برای تبدیل و فرآوری. اولین همایش انگور، تیر 1379. قزوین، ایران.

7-      مفتون آزاد، ن. تولید محصولات با ارزش افزوده از میوه خرما با کیفیت پایین. ششمین کنگره خرما، مرداد 1379، ارگ جدید بم، ایران.

8-   مفتون آزاد، ن. پیش بینی تغییرات کیفی میوه های پوشش دار و بدون پوشش آووکادو در حین نگهداری در دماهای مختلف با استفاده از شبکه های عصبی مصنوعی. هفدهمین کنگره صنایع غذایی، 30-29 آبان 1386، ارومیه، ایران.

9-   مفتون آزاد، ن. توليد فيلم خوراكي از ضايعات محصولات كشاورزي. سومين كنگره ملي بازيافت و استفاده از منابع آلي تجديد شونده در كشاورزي. 4-2 اردیبهشت 1387، اصفهان، ایران.

10- شاه اميريان، م.، مفتون آزاد، ن. زارعي فرد، م. و زارع، ا. بررسي امكان سنجي استفاده از زايدات محصولات باغي. سومين كنگره ملي بازيافت و استفاده از منابع آلي تجديد شونده در كشاورزي. 4-2 اردیبهشت 1387، اصفهان، ایران.

11- مفتون آزاد، ن.، كريمي، ی.، راماسوامي، ه. و پراشر، ا. استفاده از تصويربرداري هاي ابرطيف سنجي و شبكه هاي مصنوعي عصبي در پيش بيني تغيرات كيفي ميوه هاي پوشش دار و بدون پوشش آووكادو در حين نگهداري در دماهاي مختلف. هيجدهمين كنگره ملي صنايع غذايي، 24-22 مهر 1387، مشهد، ایران.

12- مفتون آزاد، ن. استانداردها و فاكتورهاي موثر بر خصوصيات كمي و كيفي محصولات گوجه فرنگي. اولين كنگره ملي فناوری تولید و فرآوری گوجه فرنگي، 23-22 بهمن 1387، مشهد ایران.

13- مفتون آزاد، ن. استفاده از ژلاتين در توليد محصولات غذايي حلال. 30-29 اردبیهشت 1388، شیراز، ایران.

14- مفتون آزاد، ن. دستور العمل هاي كلي در توليد غذاي حلال. 30-29 اردبیهشت 1388، شیراز، ایران.

15- مفتون آزاد، ن.، شاه اميريان، م.، جوكار، ا. و زارع، ح. بهينه سازي فرآيند خشك كردن اسمزي انجير در محلو ل هاي شكر – نمك با استفاده از متدولوژي سطح پاسخ. نوزدهمین کنگره ملی صنایع غذایی، 23-22 آبان 1389، تهران، ایران.

16- مفتون آزاد، ن.، جواديان، ش.، زارعي فرد، م. و سرشار، م. تدوين دانش فني دستگاه پوشش دهنده فيلم خوراكي در مقياس نيمه صنعتي به منظور افزايش ماندگاري ميوه مركبات. نوزدهمین کنگره ملی صنایع غذایی، 23-22 آبان 1389، تهران، ایران.

17- مفتون آزاد، ن.، فروزنده، ف.، فرحناكي، ع. و حسيني، ا. مطالعه سينتيك تغييرات رنگ در حين توليد كنسانتره از انجيرهاي درجه 3 منطقه استهبان. نوزدهمین کنگره ملی صنایع غذایی، 23-22 آبان 1389، تهران، ایران.

18- مفتون آزاد، ن.، جوكار، ا.، شاه اميريان، م.‌، روستاپور، ا. تعیین شرايط بهینه خشك كردن انجير سبز استهبان. نوزدهمین کنگره ملی صنایع غذایی، 23-22 آبان 1389، تهران، ایران.

19- رضايي، م.، مفتون آزاد، ن.، بديعي، ف.، حسيني، ا. اثر پوشش خوراكي كتيرا بر خصوصيات كيفي ميوه كيوي در حين نگهداري. نوزدهمین کنگره ملی صنایع غذایی، 23-22 آبان 1389، تهران، ایران.

20- رضايي، م.، مفتون آزاد، ن.، بديعي، ف.، حسيني، ا. ارزيابي فاكتورهاي موثر بر خصوصيات ممانعت كنندگي، مكانيكي و كدورت فيلم هاي بر پايه كتيرا  با استفاده از متدولوژي سطح پاسخ. نوزدهمین کنگره ملی صنایع غذایی، 23-22 آبان 1389، تهران، ایران.

21- شاه اميريان، م.، مفتون آزاد، ن.، جوكار، ل. و  بنيان پور، ع. بررسی تغییرات فاکتورهای کیفی و رنگ روغن زيتون حاصل از چهار رقم زيتون در استان فارس در شرايط مختلف نگهداري. نوزدهمین کنگره ملی صنایع غذایی، 23-22 آبان 1389، تهران، ایران.

22- سرمدي زاده، د.، بديعي، ف.، احساني، م.، مفتون آزاد، ن. و گودرزی، ف. كاربرد روش پاسخ سطح برای مطالعه اثر پوشش دهی خلال سیب زمینی با ایزوله پروتئین سویا. نوزدهمین کنگره ملی صنایع غذایی، 23-22 آبان 1389، تهران، ایران.

23-عامري شهرابي، آ.، بديعي، ف.، احساني، م.، مفتون آزاد، ن. مقايسه خصوصيات كنسانتره و ايزوله پروتئيني سويا با محصولات سويا. نوزدهمین کنگره ملی صنایع غذایی، 23-22 آبان 1389، تهران، ایران.

24- شاه اميريان، م.، مفتون آزاد، ن. و  زارع، ا. بررسی امکان استفاده از انجیرهای ضایعاتی در توليد انجير پرسي و مرباي انجير با استفاده از آناليز . SWOT نوزدهمین کنگره ملی صنایع غذایی، 23-22 آبان 1389، تهران، ایران.

25- جوكار، ا. زمردیان، ع.، مفتون آزاد، ن. و جوکار، ل. تعیین شرایط بهینه خشک کردن در دانه انار در خشک کن خورشیدی با استفاده از رویه سطح پاسخ. نوزدهمین کنگره ملی صنایع غذایی، 23-22 آبان 1389، تهران، ایران.

26- مفتون آزاد، ن.، شاه اميريان، م.، شاهرخي، ا. شاهپوريان، م. سيستم HACCP در مراحل پس از برداشت ميوه خرما با هدف توليد محصول سالم. اولين همایش ملي كشاورزي پايدار و توليد محصول سالم، 20-19 آبان 89، اصفهان، ایران.

27- مفتون آزاد، ن. روش هاي نوين بسته بندي مواد غذايي؛ فرصت و چالش ها. یازدهمین کنگره ملی تغذیه ، 13-10 آبان 1389، شیراز، ایران. 

     28- مفتون آزاد، ن.، شاه امیریان، م.، جوکار، ا. و روستاپور، ا. مطالعه چروکیدگی میوه انجیر کامل (رقم سیاه) در حین فرآیند خشک کردن. بیستمین کنگره ملی صنایع غذایی، 3-1 آذر 1390، تهران، ایران.

   29-  مفتون آزاد، ن.، شاه امیریان، م. بررسي کاربرد سيستم های   GMP،GAP وHACCP در كاهش ضايعات پس از برداشت خرما در استان فارس. بیستمین کنگره ملی صنایع غذایی، 3-1 آذر 1390، تهران، ایران.

 30- مفتون آزاد، ن.، و جوادیان، ش. افزایش ماندگاری میوه لیمو با استفاده از پوشش خوراکی بر پایه پکتین در مقیاس پایلوت . بیستمین کنگره ملی صنایع غذایی، 3-1 آذر 1390، تهران، ایران.

   31- مفتون آزاد، ن.، و جوادیان، ش. طراحی و ساخت دستگاه پوشش دهنده فیلم خوراکی . بیستمین کنگره ملی صنایع غذایی، 3-1 آذر 1390، تهران، ایران. 

  32- مفتون آزاد، ن.، فروزنده، ف.، بدیعی، ف.، فرحناکی، ع.، حسینی، ا. و شاه امیریان، م. بررسی تاثیر ساکارز و پکتین بر تغییرات رنگ، ویژگیهای ارگانولپتیک و خواص حرارتی شربت انجیر.  بیستمین کنگره ملی صنایع غذایی، 3-1 آذر 1390، تهران، ایران. 

 33- جوکار، ا.، زمردیان، ع.، مفتون آزاد، ن. و حسینی، م. مطالعه تاثیر دبی هوا و ضخامت بر روند خشک شدن دانه انار در خشک کن خورشیدی. بیستمین کنگره ملی صنایع غذایی، 3-1 آذر 1390، تهران، ایران. 

34- جوکار، ا.، روستاپور، ا.، حسینی، م. و مفتون آزاد، ن. تعیین شرایط بهینه خشک کردن دانه اناردر خشک کن کابینتی. بیستمین کنگره ملی صنایع غذایی، 3-1 آذر 1390، تهران، ایران. 

 35- روستاپور، ا.، شاه امیریان، م. و مفتون آزاد، ن. استفاده از تکنیک پردازش تصویر در مطالعه چروکیدگی سیب زمینی. بیستمین کنگره ملی صنایع غذایی، 3-1 آذر 1390، تهران، ایران. 

36- روستاپور، ا.، مفتون آزاد، ن.، خادم، م.، خالو احمدي، ا. تعيين سينتيك خشك شدن مواد در خشك كن كابينتي. همايش ملي آشنايي با فناوري هاي روز در زمينه مهندسي مكانيك، 5-4 اسفند 1389، شيراز، ايران.

37- روستاپور، ا.، مفتون آزاد، ن.، خادم، م.، خالو احمدي، ا. استفاده از تکنیک پردازش تصویردر مطالعه تغییر حجم درطی خشک کردن، نخستين كنفرانس خاورميانه اي خشك كردن، 30 بهمن، 1390، ماهشهر، ايران.

38- مفتون آزاد، ن. تغییر اقلیم جهانی و تامین امنیت غذایی؛ فرآوری محصولات کشاورزی (سخنرانی کلیدی). بیست و يكمين کنگره ملی صنایع غذایی، 9-7 آبان 1392، شيراز، ايران.

39- فرجی، ن.، مفتون آزاد، ن.، و شریعت، ز. تاثير نوع بسته بندي و دما بر خصوصيات فيزيكوشيميايي و تركيبات معطر برنج ايراني (كامفيروز ) در حين نگهداري. بیست و يكمين کنگره ملی صنایع غذایی، 9-7 آبان 1392، شيراز، ايران.

40- فرجی، ن.، مفتون آزاد، ن.، و فرحناكي، ع. بررسي تاثير تيمارهاي مختلف در كنترل قهوه اي شدن انجير نيمه مرطوب (پرسي) رقم سبز استهبان. بیست و يكمين کنگره ملی صنایع غذایی، 9-7 آبان 1392، شيراز، ايران.

41- شاه امیریان،م.، مفتون آزاد، ن.، و جوكار، ل. بررسي تاثير برخي تركيبات بر تغييرات رنگ و خصوصيات كيفي اسلايس سيب ترش در حين خشك كردن. بیست و يكمين کنگره ملی صنایع غذایی، 9-7 آبان 1392، شيراز، ايران.

42- شاه امیریان،م.، مفتون آزاد، ن.، و روستاپور، ا. بررسي تغييرات تركيبات اسانس اسلايس ليموترش در حين خشك كردن. بیست و يكمين کنگره ملی صنایع غذایی، 9-7 آبان 1392، شيراز، ايران.

43- بخشي زاده شيرازي، ش.، فرحناكي، ع.، مصباحي، غ.، مجذوبي، م. مفتون آزاد، ن. روش نوين جداسازي صمغ دانه هاي موسيلاژي بوسيله امواج فراصوت و بررسي خصوصيات اين صمغ ها. بیست و يكمين کنگره ملی صنایع غذایی، 9-7 آبان 1392، شيراز، ايران.

44- شاه امیریان،م.، مفتون آزاد، ن.، و جوكار، ل. بررسي اثر خشك كردن اسمزي بر خصوصيات فيزيكوشيميايي و تركيبات معطر زنجبيل. بیست و يكمين کنگره ملی صنایع غذایی، 9-7 آبان 1392، شيراز، ايران.

45- بديعي، ف.، مفتون آزاد، ن.، رفيعي، ز.، شريف نسب، ه. بررسي ويژگي هاي نانوكامپوزيت نشاسته به منظور بسته بندي محصولات كشاورزي. بیست و يكمين کنگره ملی صنایع غذایی، 9-7 آبان 1392، شيراز، ايران.

46- مفتون آزاد، ن. پایداری فیزیکوشیمیایی پودر شیر خشک در حین نگهداری. بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، ۹-۸ شهریور ۱۳۹۳، گرکان، ایران. 

47- شاه اميريان، م. و مفتون آزاد، ن. بررسي تركيبات تغذيه اي و بيولوژيكي ارقام مختلف ميوه بلوط و فراورده هاي آن و نقش آنها در رژيم غذايي انسان. اولين همايش ملي جنگلهاي بلوط، ۱۳-۱۲ شهریور ۱۳۹۳، یاسوج، ایران.

48-شاه اميريان، م. و مفتون آزاد، ن. کاربرد ترکیبات طبیعی با تاکید بر اسانس های گیاهی در بهبود کیفیت گوشت و فرآورده های گوشتی. نخستین همایش ملی الکترونیکی دستاوردهای نوین د ر علوم غذایی، ۳۱-۲۵ تیر ۱۳۹۳، پارک علم و فناوری سیستان و بلوچستان، ایران.

49-شاه اميريان، م. و مفتون آزاد، ن. بررسی خواص آنتی اکسیدانی و ضدمیکربی انجیر. اولین همایش ملی انجیر دیم، ۱۹-۱۸ شهریور ۱۳۹۳، شیراز، ایران.

50-مفتون­آزاد، ن.، هاشمی، م.، بدیعی، ف.، شاه­امیریان، م.،  جوکار، ا و یزدانی، ص. مطالعه سینتیک تغییرات کیفی انجیر سیاه پوشش داده شده با نانوامولسیون بر پایه کیتوزان. چهارمین همایش نانوفناوری در کشاورزی، 13-12 تیر 1396.

51-مفتون­آزاد، ن.، هاشمی، م.، بدیعی، ف.، شاه­امیریان، م.،  جوکار، ا و یزدانی، ص. بررسی تاثیر پوشش خوراکی نانوامولسیون بر پایه کیتوزان در افزایش ماندگاري رطب رقم کبکاب. چهارمین همایش نانوفناوری در کشاورزی، 13-12 تیر 1396.

52-مفتون‌آزاد، ن.، و بذرافشان، م. فرصت‌ها و چالش‌های مرتبط با پسماندهای غذایی در صنعت گردشگری. اولین همایش بین المللی محیط زیست شهری، شیراز، 3 دی 1403

53- مفتون‌آزاد، ن.، و اکتفایی، ع. اقتصاد چرخشی و مدیریت پسماند در ایجاد صنعت گردشگری پایدار. اولین همایش بین المللی محیط زیست شهری، شیراز، 3 دی 1403

خدمات برجسته در زمینه­های کشاورزی ومنابع طبیعی

-  برنامه ریزی برای کاهش تلفات و دورریز محصولات باغی  و زراعی در استان فارس و کشور

-   انجام پژوهش‌های متعدد در زمینه کاربرد بسته‌بندی‌های زیست تخریب‌پذیر به منظور کاهش آلودگی‌های زیست‌محیطی در قالب انجام طرح‌ها و پروژه‌های تحقیقاتی 

-  تاسیس مرکز پژوهش‌های صنعتی و معدنی دارای پروانه پژوهش از وزارت صنعت، معدن و تجارت 

-  عضو هیات مدیره آزمایشگاه دانش بنیان پرهام‌گستر فارس 

-  تاسیس مرکز خدمات کشاورزی و منابع طبیعی غیردولتی 

-  تاسیس هسته فناور مانا انرژی ثامن و تولید جیره غذایی مخصوص شرایط بحران 

-آموزش و توانمند سازی زنان روستایی در مناطق مختلف استان در راستای پیاده سازی روشهای فرآوری تولیدات کشاوزی در سطح باغ و مزرعه

-مشاركت مؤثر در فرآوري و صادرات محصولات كشاورزي

-طراحی و راه‌اندازی و برگزاری کارگاه‌های آموزشی مقاله‌نویسی، Endnote، SAS، SPSS و آموزش زبان انگلیسی در سطوح مقدماتی و پیشرفته به منظور توانمندسازی محققان و کارکنان مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی فارس

-تهیه بسته‌های آموزشی برای استفاده کارشناسان ترویج و کشاورزان پیشرو در سایت دانش سازمان جهاد کشاورزی فارس

-برگزاری نمایشگاه‌های مختلف دستاوردهای مرکز 

-راه‌اندازی کمیته نانوفناوری در کشاورزی در سازمان جهاد کشاورزی و تهیه سند راهبردی توسعه فناوری نانو در بخش کشاورزی و منابع طبیعی در سال 1391

-تهیه آیین‌نامه‌های  الف) نظارت بر طرح‌ها و پروژه‌های تحقیقاتی؛ ب) نحوه پرداخت هزینه‌های شرکت در کنفرانس‌ها؛ ج) نحوه همکاری اعضا هیات علمی با مرکز رشد کشاورزی؛ د) نحوه استفاده کارمندان، کارآموزان و دانشجویان از امکانات مرکز

-تدوین برنامه کاری مرکز جهت رفع چالش‌های سازمان جهاد کشاورزی، چالش‌های موجود در ارتباط بین دانشکده‌های کشاورزی و سازمان‌های اجرایی و راهکارهای ایجاد تحول اقتصادی در مرکز تحقیقات

-برگزاری نشست‌های تخصصی؛  الف)کشاورزی حفاظتی، راهکارها و چالش‌ها؛ ب) کشت تریتیکاله در استان و جایگزینی آن در خوراک دام و انسان؛ ج) بررسی وضعیت سویا در استان فارس و بررسی اقتصادی جایگزینی کنجاله سویا در جیره اقتصادی طیور

-افزایش قابل توجه بروندادهای نشر در زمان تصدی مسوولیت شورای انتشارات

-تهیه سند راهبردی زنجیره ارزش کینوا و فعالیتهای متعدد به منظور افزایش ضریب نفوذ دانش و ارتقا امنیت غذایی

-پیاده‌سازی روش‌های فرآوری محصولات غذایی در سطح باغ و مزرعه، آموزش زنان روستایی و افزایش سطح درآمد کشاورزان

-راه‌اندازی تور مجازی مرکز به منظور آشنایی مخاطبین با فعالیت‌ها و زیرساخت‌های موجود در مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی فارس به صورت مجازی و تقویت ارتباطات استانی، ملی و بین‌المللی

-طراحی و تدوین برنامه های درسی و استانداردهای آموزشی بهره‌برداران گروه تخصصی صنایع تبدیلی و تکمیلی

-تربیت محقق پسادکترا

-عضو کمیته اصلی تدوین برنامه راهبردی کاهش ضایعات محصولات کشاورزی

-عضویت در کمیته‌های فنی، شورای پژوهشی، اتاق فکر، کمیته نظارت و ارزشیابی مرکز، کمیته نظام پیشنهادات ...

-عضو هیات تحریریه مجله ترویجی مدیریت ضایعات و پسماندهای کشاورزی