چهار شنبه ۰۳ دی ۱۴۰۴  -  Wednesday, December 24, 2025
جستجوی پیشرفته
انتشارات موسسه
 عبارت *      جستجوی پیشرفته

سنجش و پایش تلفات و دورریز هلو و شلیل در مراحل پس از برداشت تا مصرف و شناسایی نقاط بحرانی
خانم دکتر پروین شرایعی، مجری مسئول پروژه ملی «سنجش و پایش تلفات و دورریز هلو و شلیل در مراحل پس از برداشت تا مصرف و شناسایی نقاط بحرانی»، در قالب یک مطالعه جامع و دقیق، میزان تلفات و دورریز میوه‌های هلو و شلیل را در مراحل مختلف زنجیره تأمین و عرضه، در شش استان کشور شامل خراسان رضوی، گلستان (با همکاری آقای دکتر جلال محمدزاده)، همدان (خانم مهندس بیات)، آذربایجان شرقی (آقای دکتر جابر سلیمانی)، آذربایجان غربی (خانم دکتر شهین زمردی) و البرز (آقای دکتر ابوالفضل گلشن تفتی) به‌طور دقیق ارزیابی و تحلیل نمود.

این مطالعه که با رویکرد ترکیبی کمی-کیفی انجام شده است، نشان می‌دهد که بیشترین میزان تلفات در حلقه‌های ابتدایی (باغداری با میانگین 53/5 درصد) و انتهایی (خرده‌فروشی با 11/5درصد) زنجیره رخ می‌دهد؛ در حالی‌که مراحل میانی نظیر انبارداری و فرآوری با تلفات حدود 1 درصد، سهم نسبتاً کمی در این زمینه دارند. همچنین، بیشترین افت ارزش اقتصادی نیز به ترتیب در خرده‌فروشی (8/23درصد) و باغداری (7/13 درصد) مشاهده شد.همچنین، تحلیل داده‌ها نشان داد که عواملی چون شیوه برداشت، نوع بسته‌بندی، حمل‌ونقل، و نگهداری محصول نقش مهمی در کاهش تلفات ایفا می‌کنند. در این راستا، پیشنهاداتی همچون تجهیز باغ‌ها به پیش‌سردکن، استفاده از بسته‌بندی استاندارد، بهبود حمل‌ونقل، و ارتقای آگاهی مصرف‌کنندگان ارائه شده است که می‌تواند به کاهش تلفات و بهبود بهره‌وری در این زنجیره منجر شود. این پژوهش نشان‌دهنده ضرورت تغییرات اساسی در مدیریت زنجیره تأمین میوه‌های هلو و شلیل است تا بتوان تلفات و دورریز را کاهش داده و سودآوری این صنعت را افزایش داد.



۱۴۰۴/۱۰/۰۲
تعداد نمایش: ۱۲
مشاهده اخبار گروه خبری 'انتشارات موسسه'

نظر و امتیاز برای این خبر
 
نام و نام خانوادگی:
1 2 3 4 5
لطفا نظر خود را بنویسید:
 
آمار مشاهده صفحات